Kyckling med röda paprika och snöärter recept

• Maj 20, 2024

Röda paprika och snöärter finns ofta i många kinesiska uppståndelser. Kombinationen av dessa grönsaker tillsammans med kycklingen skapar en utsökt smak och konsistens som nästan vem som helst kommer att älska. Receptet nedan använder alla färska ingredienser. Även om denna maträtt kan ta lite längre tid att förbereda, är smaken och värmen den ger mycket väl värt arbetet. Prova det här läckra receptet och låt mig veta vad du tycker om det kinesiska matforumet. Njut av!

3 benfria hudfria kycklingbröst (1,5 kg)
12 oz nysnöärter
1 stor röd paprika
1/8 bit ingefära rot
2 msk majsstärkelse
2 msk jordnötsolja

Marinad:
½ tsk msg
1 msk sojasås
1 msk sherry
2 msk majsstärkelse

Sås:
2 msk sojasås
2 msk sherry
1 msk socker
1 kopp kycklingsbuljong

1. Ta bort allt fett från kycklingbrösten och skär dem i 1 tum kuber. Lägg dessa kuber i en behållare med ett tätt lock och tillsätt marinaden i följande steg. Börja med msg, sojasås och sherry. Sedan lägger du långsamt majsstärken med handen och se till att täcka varje bit smidigt. Täck kycklingen och låt den sitta i cirka 15 till 20 minuter vid rumstemperatur.


2. Medan kycklingen marinerar, förbered snöärterna. Placera dem i ett durkslag under kallt rinnande vatten och släng dem försiktigt för att ta bort smuts. Ta sedan bort stjälkarna, skaka durkslaget och låt dem sitta för att rinna ordentligt.


3. Skär sedan röd paprika i halva på längden och ta bort stam, frön och vitt inre kött. Skölj sedan återstående peppar under kallt vatten, torka den med pappershanddukar, skär den i 1 tum rutor och lägg dem åt sidan.


4. Ta bort huden från ingefära genom att helt enkelt skära av den. Skär sedan ingefära i tunna skivor. En bit på 1/8 tum bör göra cirka 4 eller 5 skivor. Sätt dem åt sidan.


5. Blanda ihop alla ingredienserna till såsen i en skål och lägg den åt sidan.


6. I en liten kopp, blanda majsstärken med precis tillräckligt med vatten för att lösas upp och lägg den åt sidan.


7. Värm en stor non-stick gryta eller wok på högt. Tillsätt bara 1½ matskedar jordnötsolja och virvla runt woken för att täcka.


8. När oljan är varm, tillsätt kycklingen och rör om den i cirka 5 till 6 minuter eller tills den är ordentligt kokt och inte längre är rosa i mitten. Ta sedan bort den och lägg den åt sidan.


9. Torka ut pannan och värma den återstående ½ matsked jordnötsolja på högt. När oljan är varm rör du in ingefära i en minut. Tillsätt sedan röd paprika och snöärter och rör om dem i 3 minuter.


10. Sätt tillbaka kycklingen i pannan och tillsätt såsen. Koka upp allt.


11. När den kokar, tillsätt majsstärkelseblandningen och rör om tills den är tjock.


12. Servera med vitt eller stekt ris. Ger 3 portioner.