Panfritad Rockfish & Sauteed Salad Recept

• Maj 19, 2024

Om du är bland viktmedvetna av hemlagad matälskare, kan du äta detta läckra Pan-stekt Rockfish och Sautéed Salad recept utan att känna dig skyldig. Om du inte gör det, kommer du fortfarande att älska detta snabba och enkla recept för att lysa upp din meny under veckan.
Jag använde Rockfish i det här receptet som är en fast vit fisk, som också kallas Red Snapper. Du kan också använda andra fasta fiskar som torsk, hälleflundra eller till och med tilapia-pommes frites. De gröna och svamparna skulle vara min sallad med fisken - men jag bestämde mig för att snabbt sauter dem med lite smaksättning och använde dem som mina grönsaker. Detta är ett mycket snabbt och enkelt, hälsosamt recept - även om du inte är i diet.

Bocksvamparna som jag hittade på min lokala Ranch 99-marknad (asiatisk marknad) och de icke-organiska var endast 0,99 cent och kom i ett litet torgpaket, lämpligt för 1 - 2 personer. Du kan ersätta dem med någon annan svamp du gillar. Jag hittade också ärtgroddarna på samma marknad och de var billiga köpta i bulk (och ja, de smakar som ärter)!

Serverar 2



Ingredienser

2 fiskfiléer, skinnade (Red Snapper, Rockfish, Cod, Haddock etc.)
Olivolja
Kosher salt och slipad svartpeppar
1 kopp boksvampar, tvättade
2 koppar ärtgroddar
2 Kirby (baby) gurkor
1 msk. Balsamic vinäger eller balsamic vinaigrette

Metod

1. Skölj och klappa fisken torr, gnugga sedan lite olivolja i båda sidorna och strö över lite salt och peppar. Tillsätt lite mer olivolja på en medelhög värme och kok fisken i cirka 3 minuter per sida eller tills den är fläckig i den tjockaste delen av fileten. Täck och håll varmen.

2. Tillsätt lite mer olja och balsamico i pannan och höj värmen till medelhög. Smörj svampen i cirka 3 minuter under omrörning ofta. Tillsätt groddar och gurkor. Rör om ofta, sauté tills gurkorna börjar se opak ut och ta bort omedelbart - dela mellan två tallrikar och toppa med fisken.