Sesam vitlök kammusslor recept

• Maj 19, 2024

Kammusslor är läckra musslor som har fantastisk smak och textur när de väljs och kokas ordentligt. Kammusslor kan vanligtvis köpas i nästan alla lokala livsmedelsbutiker. De finns antingen färska vid sjön maträknare eller i påsar i den frysta delen. Det finns två huvudsorter som är allmänt tillgängliga. Det finns havskammusslor, som är de stora kammusslorna, och sedan fjällkammusslor, som är små i jämförelse. De bästa kammusslorna att köpa är de färska, stora kammusslorna. De är cirka 2 tum breda och måste användas inom en dag eller två. När du väljer färska kammusslor, se till att de är ganska torra utan någon synlig vätska på eller runt dem. Luktar dem för att se till att de antingen är luktlösa eller bara har en lätt söt doft. Varje konstig eller fiskig lukt är ett tydligt tecken på att de har bortskämda.

Matlagning kammusslor är faktiskt ganska enkelt. De kan stekas, grilla, bakas eller stekas. Sedan är huvudmålet när kammusslor tillagas att se till att de inte överkokar. Kammusslor tar bara några minuter att laga mat och bör avlägsnas från värmen så snart de blir ogenomskinliga. Överkokta kammusslor blir tjocka och gummiaktiga i strukturen. Receptet nedan är ett snabbt och enkelt sätt att göra läckra kammusslor. Prova det här receptet och låt mig veta vad du tycker om det kinesiska matforumet. Njut av!

15 havskammusslor
¼ kopp sojasås
1 msk sherry
1 tsk varm chili vitlökssås
1 tsk färsk hackad vitlök
1 msk honung
2 tsk sesamolja
1 tsk majsstärkelse
1½ msk jordnötsolja

1. Skölj kammusslorna under kallt vatten och torka dem sedan noggrant med en pappershandduk. Strö lätt på varje sida med salt och peppar och lägg dem åt sidan.


2. I en stor kopp eller skål, blanda ihop sojasås, sherry, vit chili vitlökssås, för hackad vitlök, honung och sesamolja och lägg den åt sidan.


3. I en liten kopp blanda majsstärken med bara lite vatten tills den löses upp. Sätt åt sidan.


4. Börja koka kammusslorna genom att värma en pinne eller wok på högt. Tillsätt jordnötsoljan. När oljan är varm tillsätt kammusslorna i ett enda lager i pannan eller wok. Låt dem sitta i 2 minuter eller tills de är bruna. Vänd sedan över dem och låt dem återigen sitta i 2 minuter eller tills den andra sidan är brun.


5. När kammusslorna är bruna tar du bort dem från pannan och lägger åt sidan.


6. Utan att torka ut pannan eller wok, tillsätt såsblandningen och bring den till en koka.


7. Tillsätt sedan majsstärkelseblandningen och rör om tills den är tjock. Vrid värmen till medium.


8. Sätt tillbaka kammusslorna i såsen och låt dem sjuda i cirka 2 minuter eller bara tills de blir ogenomskinliga.


9. Ger cirka 3 portioner.

Video Instruktioner: 花蟹鱼翅蛋花羹 ❤ How to make Crab Fin Soup (Maj 2024).