BBQ-lax med vitsåsrecept

• April 24, 2024

Jag har grillad lax i många år. Jag började servera laxen med Vidalia-lök när jag upptäckte att de var ett perfekt komplement till fisken. Servera med en kall ris- och grönsakssallad och grillade franska eller italienska bröd. Se enkla anvisningar för rissallad och grillad bröd nedan i tipsavsnittet.

INGREDIENSER

2 kg. laxstekar (cirka 4 små biffar - 3/4 till 1 tum tjocka)

Marinad och grilla sås

1 kopp majonnäs
3 tsk citronsaft
1 liten finhakad vitlöksklyftan
2 msk. färsk persilja
1 tsk. malen svartpeppar
2 stora Vidalia-lökar. Tjockt skivad för grillning
Grapeseed Oil eller lätt olja
Salt och peppar, valfritt

REGI

Förvärm grill (inomhus eller utomhus)

Blanda de första fem ingredienserna för att göra en marinad. Låt sitta i minst 10 minuter. Ta bort 1/2 kopp blandningen i en annan skål. Spara återstående blandning för att servera på sidan av den grillade laxen.

Pensla lax med marinad på båda sidor och placera på varm grill. Varje sida kommer att ta cirka 5 minuter vardera (beroende på tjocklek).

När du grillar laxens andra sida borstar du tjocka skivade lökar med grapeseed eller olivolja och grilla på båda sidorna tills grillmärken visas. Ta bort från grillen och borsta olja på båda sidor igen. Krydda med salt och peppar.

Servera en laxbiff per person med grilla sked över laxen. Servera kall ris och veggiesallad längs sidan.

Gör fyra portioner.

Ledtråd

Grilla bröd: Skär djupt tjockt snitt i franska eller italienska bröd och sked plats 1 tsk. marinadblandning i varje snitt och spridit på bröd. Pensla med olja och linda i folieomslag. Värm i ugnen eller placera på sidodelen av grillen där det är mindre värme vid början av grillen. Brödet kommer att vara klart att serveras med måltiden.

Rissallad: Tillsätt en liten burk (8,5 oz.) Ärtor och morötter (dränerad) och en liten finhakad lök till 2 koppar kokt ris. Fukta med 4 eller 5 msk. av gräddfil. Tillsätt salt och peppar efter smak. Kylen tills den är väl kyld.

Servera torrt vitt eller rosa vin. Eller saft.

Video Instruktioner: Grillad lammkebab med baba ganouj - Köket (April 2024).