Belgiska våfflor - utskrivbar version

Belgiska våfflor

• 1/2 kopp ljummet vatten
• 1 tsk. socker
• 1 pkg. torr jäst
• 2-1 / 2 koppar mjöl
• 1/4 kopp socker
• 1/4 tsk. salt
• 1/4 tsk. muskot
• 2 koppar ljum mjölk
• 3 äggulor - lätt slagen
• 1/2 kopp margarin - smält
• 2 tsk. vanilj extrakt
• 2 äggviter

Förberedelse -
Mät vattnet i en stor skål. Lös upp 1 tsk. socker i vattnet. Strö jäst över vattnet och låt stå i 10 minuter. Rör om, tillsätt sedan alla resterande ingredienser utom äggviterna. Vispa eller slå med låg hastighet med en elektrisk mixer tills den är jämn. Täck med en trasa och låt den stiga på en varm plats i 30 minuter. Pisk äggvita tills de är styva, men inte torra. Vik i smeten. (Detta steg är mycket viktigt för lätta och fluffiga våfflor.) Stek i ett måttligt varmt våffeljärn. Gör 5 stora våfflor.