Recept för kärnmjölkskornbröd

• April 25, 2024

Använd majsbröd för att fylla din semesterfågel, baka i en gryta för en smakfull förband eller använd det för att suga upp varje sista bit av din favoritgryta eller chili. Det här grundreceptet kan göra allt! Se Cooks Notes nedan för information om användning för stoppning eller klädsel *.

* Eftersom brödet som används i förbandet bör vara på den torra sidan kan du baka det upp till två dagar i förväg. Ofta bakar jag brödet för min måltid flera dagar framåt. Om receptet kräver att brödet är i tärning går jag vidare och tärnar det kylda brödet, sätter det upp i en fryspåse och slår det sedan i frysen. Flera timmar innan jag monterade mitt förband tar jag bort det kuberade brödet från frysen och häller innehållet i baggie på en stor lakan för att tina. En gång upptinat monterar jag förbandet enligt mitt recept.

Gör en 13X9X2-tums pan med majsbröd

1/2 kopp (1 pinne) osaltat smör, smält
1 1/2 kopper mjölkmjölk
2 stora ägg
2 koppar majsmjöl
1 kopp mjöl för alla ändamål **
1/2 kopp granulerat socker
4 tsk bakpulver
1 tesked salt
Nypa vitpeppar
Smör för smörning av bakpannan

Förvärm ugnen till 400 grader F. Smörj en metallpanna på 13 x 9X2 tum fritt med smör.

I en liten blandningsskål (eller den kastrull som används för att smälta smöret), viskar du ihop det varmsmält smöret och smörsmjölken. Tillsätt äggen och visp för att kombinera. Tillsätt de torra ingredienserna i en stor blandningsskål. Vispa för att kombinera. Rör i kärnmjölkblandningen. Överför till den smörda bakpannan.

Grädda majsbrödet tills kanterna är lättbrunna och testaren *** blir ren, cirka 20 minuter. Kyl helt i panna.


Cooks Notes

* Eftersom brödet som används i förbandet bör vara på den torra sidan kan du baka det upp till två dagar i förväg. Ofta bakar jag brödet för min måltid flera dagar framåt. Om receptet kräver att brödet är i tärning går jag vidare och tärnar det kylda brödet, sätter det upp i en fryspåse och slår det sedan i frysen. Flera timmar innan jag monterade mitt förband tar jag bort det kuberade brödet från frysen och häller innehållet i baggie på en stor lakan för att tina. En gång upptinat monterar jag förbandet enligt mitt recept.

** Jag använder ofärkt mjöl av heltäckande mjöl från King Arthur Flour nästan uteslutande. Det finns nu på de flesta stora stormarknader. Jag tycker att det är överlägset i smak och färskhet. Jag gillar också att företaget ägs av anställda och har funnits i över 200 år!

*** Så långt som "kakatestare" går, även om jag faktiskt har spenderat pengar på en av dessa, tycker jag fortfarande att jag räcker till en platt tandpetare nästan varje gång. Jag visste om en bagare som hade en halmvisk kvast som hon skulle plocka ett halm från och använda det för att testa doneness. Naturligtvis skulle du vilja ägna kvasten endast för detta ändamål!

För att använda din tester du väljer, helt enkelt sätta i mitten av brödet och snabbt ta bort det. Om det inte finns någon okokt smet som klamrar fast vid testarens sidor, kokas brödet. Jag använder också 'touch'-testet; röra lätt på brödets yta med fingret - det ska springa tillbaka. Slutligen gör jag ett "visuellt" test; brödets kanter ska dra något bort från pannan.

variationer

Det här receptet är ett fantastiskt majsbröd att använda i fyllning och klädsel, som en toppning för gryta eller Tamale Pie eller för att njuta av den i sin sannaste form; toppad med en skiva med smör och honung!

Video Instruktioner: BAKA NYTTIGT BRÖD PÅ 3 INGREDIENSER (April 2024).