Cajun Jambalaya sopprecept

• April 19, 2024

Även om du inte har möjlighet att tillbringa Mardi Gras i New Orleans kan du göra god Cajun-mat hemma. Cajun Jambalaya soppa tar inte lång tid att sätta ihop och använder Cajun Trinity - gröna paprika, selleri och lök - såväl som en kryddblandning som du enkelt kan sätta ihop och hålla på din hylla för att göra dussintals Cajun-recept. Om du inte har gjort Basic Cream Soup Mix ännu, missar du en tidsbesparing med fler möjligheter än du någonsin kommer att veta.

Denna soppa har allt du kan hitta i Jambalaya, men är i soppform. Det finns kycklingbitar, bacon (eller Tasso om du hittar det), andouille korv och räkor, tillsammans med ris. Smakerna är definitivt Cajun, och soppan är hjärtligt och fyllande. Köp nybakat franskt bröd från ditt favoritbageri, eller ta ut din automatiska brödmaskin och gör degen i den. Detta kan bli din favoritmåltid för kallt väder.

16 portioner

4 gram peppad bacon, hackad (eller ersätt Tasso om du hittar det)
6 till 8 ounces andouille korv, kvarterad och skivad

1 kilo benfri hudlös kycklingbrösthalvor, trimmad med fett eller vener (eller använd lår om du vill)
1/2 till 1 matsked saltfri N'awlins krydda, eller efter smak

1 stor lök, hackad
3 stjälkar selleri, finhackad
1 stor grön paprika, tärnad
3 vitlöksklyftor vitlök, finhackad

12 koppar vatten
2 15 oz. kan tärda tomater och gröna chili
1 matsked kornig kyckling bouillon eller 3 kyckling bouillon kuber

1 1/2 koppar konverterade ris

2 koppar Basic Cream Soup Mix, blandad med 4 koppar vatten

1 pund rå räkor, rengjorda och svansar tagits bort

1. Kok bacon- och andouillkorven i en stor nederländsk ugn tills de är skarpa; ta bort från pannan.
2. Lägg kycklingbröst i pannan och strö över N'awlins krydda.
3. Koka brösten, vänd då och då, tills det bara knappt har kokats igenom.
4. Ta bort ur pannan och skär i 1/2 "bitar.
5. Tillsätt lökarna, grön paprika, selleri och vitlök i pannan; Rör om en minut eller två.
6. Tillsätt vatten, tomater och kyckling bouillon; koka upp och rör om riset.
7. Ljuta 15-20 minuter eller tills riset är klart.
8. Vispa in gräddsoppblandningen; rör om tills det har förtjockats.
9. Tillsätt räkor och fortsätt att laga till räkorna blir rosa. Servera med crusty franska bröd.

Salt Free N'awlins krydda: Blanda 1 msk vitlökspulver, 1 msk lökpulver, 2 msk timjan, 2 msk krossade laurbærblad, 1 msk persiliflingor, 1 tesked basilikablad, 2 msk svartpeppar, 1 msk cayennepeppar och 1 tsk accent, (valfritt). Förvara i en lufttät behållare.

Belopp per portion
Kalorier 315 Kalorier från Fat 96
Procent totalt antal kalorier från: Fett 30% protein 28% kolhydrat. 41%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 11 g
Mättat fett 5 g
Kolesterol 95 mg
Natrium 643 mg
Totalt kolhydrat 33 g
Kostfiber 2 g
Sockerarter 0 g
Protein 22 g

Vitamin A 20% vitamin C 58% kalcium 0% järn 18%

Video Instruktioner: How To Make Cajun Jambalaya with Isaac Toups (April 2024).