CAMRA - Real Cask Ale & The Great British Beer Festival

• April 25, 2024

En grundare på Real Cask Ale

I USA är skillnaden mellan fatöl och fat öl ofta en förvirring. Amerikaner definierar fatöl som fatöl. I Storbritannien indikerar keg öl att det har filtrerats, pastöriserats och / eller bestrålats. Cask öl, å andra sidan är ofiltrerad och upasteuriserad och serveras med handpump utan extern koldioxid. Den använder traditionella ingredienser av malt korn, jäst, vatten och humle och är en levande produkt eftersom det fortsätter en sekundär jäsning i fatet från vilken det dispenseras. Även om jästen fortfarande finns i fatet, samlas den vanligtvis i kärlets botten och hälls inte i glaset, som det skulle vara med vissa belgiska öl.

Du kanske hör hylla öl som heter andra namn: Real Cask Ale; Riktig öl; Konditionskonditionerat öl eller naturligt konditionerat öl. Oavsett terminologi, termen "fat" är en indikation på att produkten du får är den färskaste som möjligt, som serveras som bryggeri avsedd, med smak och aroma som lyfts fram i kraft av konditioneringsprocessen. Vissa missuppfattningar finns fortfarande om dessa öl. De är inte alla av gyllene nyanser med ett litet, vitt huvud, men presenteras i olika stilar. Dessa stilar inkluderar: Mild; Bitter; Bästa bitter; Porter; Stout; Kornvin; och Golden Ales - Golden ale är en ny innovation som kan variera i färg, bitterhet och humlekaraktär, men kännetecknas av en uppfriskande smak och mindre än 5,3% ABV.

Kampanjen för Real Ale

I mars 1971 fyra unga män - Michael Hardman, Graham Lees, Bill Mellor och Jim Makin - var på en fisketur i Irland, väster om floden Shannon, omgiven av det vilda landskapet. Stenens övervägande, sammanslagning med den frodiga, blandade vegetationen som är så unik för den delen av världen, var den perfekta katalysatorn för inspirerande tankar. Medan man tittade på aleens föränderliga ansikte - den intetsägande, homogena profilen som blev allt vanligare - bildade de spontant vad dem trodde skulle vara ett samhälle med fyra - hängivna till återupplivningen av fatöl och de smaker som de hade vuxit till att älska. De kallade det för "Kampanj för återupplivning av Ale." Mycket till deras överraskning, när ordet kom ut, hoppade deras medlemskap till 6 000 på ett ögonblick, och den lilla gruppen i St. Albans insåg att de hade slagit ett känsligt ackord i allmänhetens hjärtan.

Naturligtvis, efter några drinkar, fann de att det var längden på frasen “Kampanj för re-vit-al-i-za-shun of ale”passade inte bra. När namnet ändrades till "Kampanj för Real Ale," också känd som CAMRA, en uppmuntran ropade ut inom raderna och gräsrotsorganisationen började fungera som röst för konsumenten och protektoratet för den lilla bryggaren och publican.

Stora brittiska ölfestivalen

Sedan dessa tidiga dagar, CAMRA har samlat ett världsomspännande efterföljande av 80 000 medlemmar (april 2006, antal räkenskaper). Förutom att publicera Good Beer Guide, CAMRA sponsrar Great British Beer Festival, ett årligt evenemang som hålls varje sommar, nu på sitt 29: e år. Evenemanget 2006 gick från 1 augusti till 5: e på Earl's Court i London, där mer än 500 cask-konditionerade ales, cider och perrys visades upp. På något sätt, det mer expansiva utrymmet förde med sig en mer intim känsla av kamratskap

Festivalen innehöll action vid varje tur. De finaste shire-hästar prissatte gammaldags drays från Fullers, Young's, Greene King, McMullens, Hook Norton, Theakstons och Hall & Woodhouse mot Earls domstol på måndagen den 31 juli, som en symbol för brittisk bryggning och tradition, som inledde starten på femdagarsfesten. Musik hälsade beskyddare vid varje tur med stilar lika varierade som de ales som representerades på arenan. Sådana artister som den Londonbaserade Chaminade String Quartet, Ebony Steel Band, Phil Bates, the Acoustic Strawbs, Bernie Marsden, Micky Moody och Neil Murray, Bootleg Abba och Denham Hendon Brass Band innehöll musik från klassisk och jazz till folkmusik, akustik , och mässing under varje session.

Med ett öga på framtiden, CAMRA, i samband med fjorton real ale bryggerier i Storbritannien, introducerade "Cyklop" provsmakningssystem, ett standardiserat märkningssystem utformat för att ge nyfikna öldrinkare med smakriktlinjer när de fördjupar stilar av öl som inte känner till dem. I en överblick kommer konsumenten kunna bedöma graden av visuell stimulering, smak, sötma och bitterhet, vilket ger ett enkelt verktyg att välja under matmatchning eller utforskning i nya stilar.

CAMRA verkar lyssna på kvinnor, yngre drickare och de som tycker om att smaka på nyanserna av variation bland öl. Introduktionen av stammade glasögon, fodrade för mått på en tredjedel av en halvlök, avancerade öldricksvärlden till en sofistikerad nivå som säkert kommer att locka massor av dryckentusiaster till verkligt öls underverk. Hat Day den 3 augusti presenterade den bästa festivalhatten Thwaites Bryggeri tilldelade lyckliga vinnare med cricket fladdermöss undertecknade av “Freddy” Flintoff. Andrew Weaver från Larkfield i Kent blev en miljonaste besökare till Great British Beer Festival genom sin långa historia, välkomnad vid Earls domstol torsdag 3 augusti av Jeff Evans, författare till Bra flaska ölguide.

Tisdagen den 1 augusti samlades ölexperter som Michael Jackson och Roger Protz av medieproffs, CAMRA-medlemmar och prisbelönta licenstagare när de deltog i blindprovningssessioner för att välja mästareöl i varje Ale-kategori, inklusive Champion Beer of Britain.

Guldmedaljmästaren Beer of Britain 2006 gick till andra gången mästare-vinnare Crouch Vale Brewers Gold, en Golden Ale med hoppy citronsprofil och uppfriskande karaktär. En glädje Colin Bocking accepterade utmärkelsen av den brittiska ölsexperten Roger Protz. Champion Beer of Britain Silver tjänades av Harveys Sussex Bästa Bitter, med Brons Skänkt Triple FFF Moon Dance.

För mer information om medlemskap i CAMRA eller en lista över vinnare för 2006 Champion Beers of Britain, klicka här: //www.camra.co.uk

Skål!

 

Video Instruktioner: Beer school: what is real ale? | The Craft Beer Channel (April 2024).