Cinco de Mayo Fiesta!

• April 25, 2024

Frasen "Cínco de Mayo" översatt till engelska betyder "den femte maj." I México är Cínco de Mayo årsdagen till den berömda slaget vid Puebla, "El Día de la Batalla de Puebla." Den franska armén invaderade México för att samla en krigsskuld. Även om det inte var en viktig kamp, ​​var det minnesvärd.

Den franska armén var mycket större, bättre tränad och mycket mer påkostad levererad än den mexikanska armén som kämpade för att försvara vägen till México City. Mexikanerna gjorde en djärv ställning. Den mexikanska armén besegrade riktigt den massiva franska armén mot alla odds. Segern var flyktig och fransmännen lyckades så småningom fånga huvudstaden. Cínco de Mayo-festligheterna varje år påminner oss helt enkelt om spänningen i en osannolik triumf mot överväldigande odds.

Cínco de Mayo är en mindre semester i México. Det firades första gången i sydvästra USA 1863 som en show av esprit de corps med México mot fransk styre. Det fortsatte att firas och under åren och blev ett tillfälle att fira mexikansk identitet, musik, dans och mat. Gemenskapsfirandet hade ibland näringslivsföretag att bidra till evenemanget och på detta sätt blev Cínco de Mayo kommersialiserat som det är idag. I USA inkluderar firandet ofta uppträdanden av mariachi-band, parader, dans och gatufestivaler.

Om du bestämmer dig för att ha en Cínco de Mayo fiesta hemma, kan du dekorera med färgglada tallrikar och servetter. Tänk ljusa och festliga färger som fuchsia, gul och turkos. Häng en piñata eller tre eftersom de är billiga och de behöver inte fyllas för att tjäna som dekorationer. Bjud in dina vänner, spela latin dansmusik och servera mexikansk mat tillsammans med Margaritas och mexikansk öl.

Här är en spellista med lite populär dansmusik för att komma igång.

Pappa Yankee - "Limbo"
Wisin & Yandel med Chris Brown & T-Pain - "Algo Me Gusta De Ti"
Tito El Bambino & El Patron med Marc Anthony - "Por Que Les Mientes?"
Carlos Vives - "Volví A Nacer"
La Arrolladora Banda el Limón de Rene Camacho - "Cabecita Dura"
Elvis Crespo med Fito Blanco - "Pegaito Suavecito"
Don Omar - "Zumba"
Pitbull- "Echa Pa'lla (Manos Pa'rriba)"
Pesado - "Mi Promesa"
Voz de Mando - "Y Ahora Resulta"

Här är ett par enkla, hälsosamma och läckra mexikanska recept.

Chunky Guacamole

Ingredienser:
• 3 mogna, medelstora avokado
• 1/2 liten söt lök, mycket finhackad
• 1 färsk varm grön chili stamad, frön och finhackad
• 1 mogen, medelstor tomat, finhackad
• 1 vitlöksklyftan, skalad fint hackad
• 10 färsk koriander (koriander), hackad
• 1/2 tsk salt
• Juice med 1/2 lime

Vägbeskrivning
Skär avokadoerna i längdriktningen till fröet; vrid halvorna i motsatta riktningar för att separera. Ta bort frön och kassera. Häll avokadoköttet från huden, häll i limesaft och strö salt. Mosa med en gaffel till en klumpig konsistens. Tillsätt den föregående lök- och grönsaksblandningen och blanda till en tjock konsistens.

Täck omedelbart guacamolen med ett ark av plastfolie, tryck ner lindningen för att komma i kontakt med hela ytan på guacamolen för att förhindra brunning. Kyl 1 till 2 timmar så att smaker smälter.

Servera som ett dopp med tortillachips eller färska grönsaker.

Utbyte: cirka 3 koppar

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Kyckling och svarta bönor Quesadillas

Ingredienser:

• 1 kopp strimlad kokt kyckling
• 2/3 kopp gräddfil
• 1/3 kopp majonnäs
• 1/4 kopp skivad grön lök
• 1 1/2 kopp riven Cheddarost
• 1 (15 till 16 ounce) kan svarta bönor, sköljda, tömda
• 2 matskedar hackade gröna frossa, tömda
• 12 (8-tums) mjöltortillor
• 2 matskedar smör, smält

Vägbeskrivning
Värm ugnen till 375 ° F. Kombinera alla quesadillaingredienser i skålen förutom tortillas och smör.
Sprid cirka 1/4 kopp fyllning på hälften av varje tortilla; vik ihop den på mitten. Pensla båda sidor av varje tortilla med smör. Placera fyllda tortillas på oljade bakplåtar. Grädda 10-15 minuter eller tills den är uppvärmd. Skär varje quesadilla i 3 kilar. Servera med önskat toppings.

Valfria toppningar:

Gräddfil, salsa, guacamole, hackade oliver, skivad grön lök och hackade tomater.

Video Instruktioner: Cinco de Mayo Celebration (April 2024).