Kokosnötscurysås recept
Kokosnöts currysåser finns i många former, smaker, influenser och presentationer. Jag är förtjust i dem och har min egen twist. Om du är på humör för en krämig, kryddig, saftig sås, kommer det att gå med rätter söta till salta, läs vidare. Jag har använt denna sås för att toppa både ris, pasta och grönsaker och den kan lätt konverteras till ett exotiskt dopp.

Jag älskar karriärer från varje kultur som jag har haft förmögenheten att bli utsatt för, kulinariskt. De har varierat från kryddig och skarp till krämig och slät. Med tanke på rätt ackompanjemang har alla nyanser i karri över hela världen sina välsmakande platser som totalt sett bara fungerar. Idag ska jag dela med dig en av mina curryer som jag tror kommer att slå dina strumpor av.

Här är vad du behöver:

Utrustning
lagerpotten
kniv
skärbräda

Ingredienser
3 msk kokosnötsolja
1 tsk kumminfrö
2 medelstora lökar [brun, hackad]
Himalaya saltkristaller [efter smak]
2 msk curry pasta [thailändsk röd curry]
1 tsk pepparmynta [pulveriserad]
1 tsk rosmarin [pulveriserad]
1/4 kopp koriander [färsk]
2 paprika [grön]
28 oz. kokosmjölk [färsk eller organisk konserveringsfri konserverad]

Steg 1. Värm upp potten, tillsätt din olja, kumminfrön, lök och salt. Karamellisera dina lökar [saute tills de är transparenta], lägg till din curry pasta, införlivad helt i lök och olja och fortsätt sautering.
Steg 2. Tillsätt pepparmynta, rosmarin och koriander, rör om, tillsätt paprika och värm igenom.
Steg 3. Tillsätt kokosmjölk, rör om och sjuda tills paprika är mjuk och såsen når önskad tjocklek.
Steg 4. Använd den på eller i dina rätter [över ris, färdig sås för pasta, stekvätska för svamp, köttbullar, korv, potatis, kassavor, taro, etc.] Det har många olika användningsområden.

Jag älskar den här currysåsen! Jag använde det bara i en garbanzo / potatismaträtt som var mer än smakfull ... Det var rent beroendeframkallande! Låt mig berätta några orsaker utöver smaken på denna sås som får mig alla att skjuta upp. Curries kan för det mesta vara fullpackade med hälsofördelar som: anti-mikrobiell, antiinflammatorisk, anti-bakteriell, anti-svamp, antiseptisk och naturliga konserveringsmedel. Det kan också stärka cirkulationssystemet såväl som ett matsmältningsmedel. Det finns eteriska oljor i dina traditionella karriärer som ger enorma hälsoökningar som modern vetenskap just nu upptäcker. Prata om att ha ett medicinskåp i dina måltider!
Tja, det med att bryta in detta. När du försöker den här såsen är du redo att kasta försiktighet mot vinden och prova mycket fler variationer.

Som alltid har det varit mitt nöje att dela dessa recept med dig. Tills nästa gång...

Video Instruktioner: Quick and Easy Chicken Curry Recipe (Mars 2024).