Cook Yourself Happy the Danish Way Bokrecension

• April 20, 2024

	Titel:	Cook Yourself Happy: The Danish Way
	Författare:	Caroline Fleming
	Publicerad:	21 september 2017, Jacqui Small
	Antal sidor:	256
	Täckningspris:	$ 35,00 Inbunden, $ 25,44 Kindle

---

Dansk mat har inte alltid varit trendig, så många av oss är inte lika bekanta med den som vi skulle vilja vara. Cook Yourself Happy: The Danish Way, av Caroline Fleming är det perfekta sättet att presentera oss för några vattendragande danska rätter som vi faktiskt kan göra hemma. Denna utmärkta kokbok har berättelser och vinjetter som får oss att känna ett personligt band med författaren och hennes familj. Det är alltid roligare att känna till vad vi lagar mat, förklaringarna är intressanta och välskrivna. Det viktigaste är dock de många recept som de flesta av oss faktiskt vill göra och det faktum att fotografierna är vackra. De flesta av recepten är enkla, så till och med början kockar kommer att hitta detta en kokbok som de hänvisar till ofta.

Några av rätterna är enkla och hemtrevliga, till exempel de danska hamburgarna med stekt lök och Slow Cooked Pulled Pork och Coleslaw. Andra är lite snyggare: Bakad torsk med senapsås, böter med köttbullar med rödkål och fylld pumpa med nötter och dansk ost. De flesta är familjerecepter, som Granny's Kale and Bacon soppa och My Father's Delicious Chicken Salad (som verkligen är läckra, särskilt serveras på färskt dansk rågbröd som hon föreslår). Fleming innehåller några bra brödrecept som jag anpassade för att göra degen i min automatiska brödmaskin, och även några dekadenta desserter som Sticky Chocolate Pudding och Cinnamon Christmas Cookies.

Cook Yourself Happy: The Danish Way ger oss alla ett annat och positivt perspektiv på dansk mat, och kommer att hålla oss att laga nya, läckra rätter i månader.

Ett särskilt tack till NetGalley för att ha levererat en recensionskopia av denna bok.