Krämig lax med ärtor och pastarecept
Krämig lax & ärtor med pasta är den perfekta maträtten för en kock i bråttom. Det kan till och med förberedas på en veckanatt, eftersom det verkligen är en av de måltider som kan tillagas på mindre än 30 minuter (även utan en TV-besättning, en souskock eller två, och assistenter som tv-kockarna har).
””
När du väl har kokt vattnet för pastan är det minimalt med hackning; själva matlagningen tar cirka 10 minuter, så det görs så snart pastan är klar. Om du blir avbruten (till skillnad från tv-kockar), kan pastan hållas varm upp till 30 minuter genom att tappa den i ett durkslag, sätta tillbaka durkslaget i pannan som pastan kokades i och sätta på locket; det kommer att finnas tillräckligt med värme från pannan och pastan för att hålla temperaturen uppe under en kort tid.

För att spara mer tid köper du vitlök och lök som redan har hackats; båda finns tillgängliga i de flesta livsmedelsbutiker. Det är också bra att köpa en bit lax som redan har tagit bort huden.

Allt du behöver för en fullständig måltid är lite bra, knaprigt bröd som kan hämtas på ett lokalt bageri på väg hem från jobbet.

Krämig lax & ärtor med pasta


6 portioner

6 gram pasta, såsom penne

2 matskedar olivolja
1 kilo färsk lax, skär i 1 "bitar
1 vitlöksklyftan
1/2 kopp hackad lök
2 tesked torkad dillgräs
1 tesked salt
1/2 tesked nymalen svartpeppar
3/4 kopp vispgrädde
1 kopp frysta ärter

  • Koka pastan i kokande saltat vatten tills al dente; dränera och håll varmen.

  • Värm olivoljan i en stor stekpanna.

  • Tillsätt laxen, vitlök och lökar i pannan.

  • Rör om stek tills laxen är brun på alla sidor och löken är mjuk.

  • Strö över dillgräs, salt och peppar.

  • Tillsätt vispgrädden och koka under omrörning för att täcka laxbitarna.

  • Rör i de frysta ärtorna och fortsätt att laga en minut.

  • Tappa pastan väl.

  • Blanda pastan med laxblandningen och servera genast.


  • Belopp per portion
    Kalorier 393 Kalorier från Fat 216
    Procent totalt antal kalorier från: Fett 55% protein 23% kolhydrat. 22%

    Näringsmängd per portion
    Totalt fett 24 g
    Mättat fett 9 g
    Kolesterol 118 mg
    Natrium 477 mg
    Totalt kolhydrat 21 g
    Kostfiber 1 g
    Sockerarter 0 g
    Protein 23 g

    Vitamin A 15% vitamin C 9% kalcium 0% järn 11%



    Video Instruktioner: Pasta med lax och citronmascarpone - Köket (Mars 2024).