Curried Chicken Noodle Soup Recept

• April 23, 2024

Detta är en hälsosam och hjärtlig version av den traditionella kycklingnudelsoppan i indisk stil. Det är varmt och läckert. Servera det med lite crusty bröd, pitabröd eller naans och det gör en underbar lunch eller en lätt måltid. Det är ett utmärkt sätt att använda dina rester och möjligheterna är oändliga. Du kan ersätta kalkon, skaldjur, till och med tofu och lägga till valfri variation och kombination av grönsaker. Jag uppmuntrar dig att prova att göra denna soppa, jag är säker på att din familj och dina vänner verkligen kommer att njuta av denna unika version.


KURRIERAD KYLLNODSOPP

Utbyte: serverar 8-10

Ingredienser:

4 koppar kokt kyckling, strimlad
½ pund kokta nudlar (linguine fungerar bra)
6 koppar kycklingbestånd (bra kvalitet, köpta butiker är bra)
6 vitlöksklyftor, finhackad
1 bit ingefära (2 tum, skalad och finhakad)
2 små lökar, fin tärnad
4 medelstora tomater, hackade
2 mellersta stjälkar av selleri, skalade och tärnad
2 morötter, skalade och tärnad
4 msk mjukt currypulver av god kvalitet
2 lagerblad
1 msk kummin
1 msk korianderpulver
2 tsk gurkmeja
salt och peppar efter smak
1 burk kokosmjölk (ljus är bra)
4 msk olja (grönsak eller raps)
juice med 2 limefrukter
½ kopp ny hackade korianderblad

METOD:

Tillsätt oljan i en stor lager eller soppkanna. Tillsätt sedan löken, ingefära och vitlök. Saute i 5 minuter tills duftande, tillsätt sedan morötter och selleri. Skär i 3-4 minuter och tillsätt sedan salt, peppar och allt kryddor (currypulver, lagerblad, kummin, korianderpulver och gurkmeja). Fortsätt omröra och stek i ytterligare 5 minuter tills allt är väl kombinerat. Rör försiktigt för att inte bränna kryddorna. Tillsätt långsamt kycklingstången och koka upp. Sänk ner värmen, täck och låt sjuda i lågt under 30 minuter. Kontrollera dina smaksättningar, gör eventuella justeringar och tillsätt strimlad kyckling, kokta nudlar, tomater, kokosmjölk och limesaft. Blanda väl och låt sjuda i ytterligare 10-15 minuter. Pynt med koriander och servera varmt.


varianter:

Lägg gärna till en kopp eller så av dina favoritkokta bönor till receptet för en härligare version. Jag gillar att lägga till cannellini bönor (italienska vita bönor).



NYHETSBREV: Jag inbjuder dig att prenumerera på vårt gratis nyhetsbrev varje vecka. Detta ger dig alla uppdateringar för webbplatsen Indian Food. Ibland har detta nyhetsbrev ytterligare information om recept som inte finns i artiklarna. Fyll i blanketten precis under artikeln med din e-postadress - vilket aldrig vidarebefordras bortom denna webbplats. Vi kommer aldrig att sälja eller handla din personliga information.

Video Instruktioner: Thai Coconut Curry Chicken Noodle Soup (April 2024).