Easy Drop Biscuits recept

• April 25, 2024

Kex är den prototypa komfortmat. Smakad med riksås, serverad tillsammans med klassiska sydliga rätter och fullpackad med smör, är kexen undeniably läcker. Tyvärr är de mycket fetande, vanligtvis tillverkade av vitt mjöl och i allmänhet ohälsosamma.

Min make är från Mellanvästern och dröjer om att nämna en kex. Varje lördag på Portland Farmers 'Market tål han en 30-minuters linje (minst) för en kexsmörgås från ett lokalt företag, Pine State Biscuits. Med detta i åtanke försökte jag utveckla en hälsosammare men lika tillfredsställande kex.

Efter flera tester slutade jag med att minska fettet och saltet och ersatte mjöl för fullkornsmjöl i stället för traditionellt all-purpose. De resulterande kexarna träffade platsen för min make och var en allmän folkglädje vid årets Thanksgiving-middag. Ur mitt perspektiv var kexarna perfekt smuliga, relativt näringsrika och lätta att tillaga. Detta är en vinnande kombination i mina böcker.

Släpp kex (ger 12 kex)

Ingredienser

2 koppar mjöl (helst fullkornsmjöl, men mjöl för alla ändamål kan ersättas med en mer traditionell kex)
5 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 TB-vegetabilisk förkortning
2 TB smör
1 kopp mjölk (mejeri eller icke-mejeri)
4 tsk blandade torkade örter (salvia, rosmarin, timjan och / eller oregano), valfritt

Vägbeskrivning

Värm ugnen till 450 grader. Blanda ihop alla torra ingredienser, inklusive valfria (men starkt rekommenderade) kryddor. Skär in smöret och förkorta tills de smular på deg. Detta fungerar mycket bättre om smöret och förkortningen kyls före användning. Tillsätt mjölken och rör om tills den är kombinerad.

Smörj en bakplåt med nonstick-spray eller smör, eller fyll lakan med pergamentpapper för enkel rengöring. Häll kex på lakan med en stor sked, glassskopa eller kakeskop. Stek kakorna i den förvärmda ugnen i cirka 15 minuter, eller tills topparna är lättbruna.

Kakorna är ett perfekt komplement till soppor och grytor, ett trevligt tillskott till brunch eller en lätt frukost. Tillägget av örter tar kexen utanför kex- och såsområdet och låter kexerna stå ensamma utan behov av såser eller smör. Använd vilken kombination av örter du föredrar eller som kompletterar måltiden. Jag älskar särskilt kombinationen av salvia och rosmarin.

Njut av kexen, den enkla förberedelsen och de komplimanger du kommer att få!

Video Instruktioner: Egg Biscuits | Coin Biscuits | Tea time Snack Recipe by Foodie Days (April 2024).