Äta sunt på billigt
Världen för hälsa och näring kan säkert vara en skrämmande. Från de överdrivna artiklarna som säger "Fountain of Youth" påstår de mindre än attraktiva produkterna som ser ut som det har funnits längre än du har levt, vad gör du?

Hur kan du inrätta ett vegetariskt / veganskt matprogram som ger dig de näringsämnen du behöver och samtidigt hindrar dig från att känna att du blir pressad av "lefty & tummen"?

Senast tog jag en resa till en av de naturliga livsmedelsmarknaderna för att få ut en utmaning som jag fick att mata en vän på en fast inkomst på en livsmedelsbudget på $ 150,00 per månad. Dietten måste vara vegan, glutenfri, enkel att förbereda, ha variation, kräva inte mer än en mixer, brödrost och knivar att arbeta med. Så jag började med detta uppdrag att bevisa att hälsosam mat inte behöver vara oöverkomligt dyrt.

Mitt första stopp var tavlan.

Planering är allt. Om jag skulle lyckas med denna utmaning var jag tvungen att få alla fakta och jag var tvungen att få dem snabbt. Här är vad jag gjorde ...

Först blev jag organiserad. Organisation var en nyckelfaktor för mig. Min inställning måste vara så tydlig att när jag pratade med andra kunde jag vidarebefordra det på samma sätt som jag såg det. Jag gjorde det genom att ställa mig själv dessa tre frågor:

1. Vad försöker jag åstadkomma?
2. Vilka är mina alternativ?
3. Hur ska jag implementera och hantera hela det här?

Efter att jag besvarade mina frågor var jag redo att ta itu med butikerna som skulle bli "utmaningslaboratorier'. När jag gick från butik till butik träffade jag gröna livsmedelsaffärer och chefer för bulkmatavdelning som täckte cirka 60 mil i resa den första dagen. Jag noterade priserna på råvaror, bulkvaror och kryddor. Jag intervjuade personalen och hade improviserade samtal med kunderna för att få varorna på prissättning, lagring, användning, näringsvärden etc. och slutligen började jag skapa en meny.

Vi kunde brainstorma några fantastiska och logiska strategier, av vilka några inte kunde användas i det här specifika scenariot, men som jag ändå kommer att dela med er eftersom det är bra information.

Topp 10 tips att veta när du skapar ett "äta hälsosamt på billigt" -programmet:

1. Handla butikens omkrets, för det mesta [de tenderar att ha den minst bearbetade, hälsosamma och billigaste produkten / matvarorna].

2. Var lära - rådgör alltid med din kunniga livsmedelspersonal [dvs. grön livsmedelsbutikschef och chef för bulkmat eller undersöka det online, i biblioteket, i skolan etc.] de tenderar att veta hur man riktar dig till mat: färskhet; lagring; och ta hand om maximal användning och minimalt avfall.

3. Var villig att gå utanför din komfortzon och prova något nytt. Börja med de billigare artiklarna, som dina korn och bönor [som tenderar att vara en bra kombination eftersom de skapar ett komplett protein när de äts tillsammans eller inom 10 timmar efter varandra] och klä dem ut.

4. Handla lokala, shoppa gårdar och bondens marknader, producera monter etc. för att få färska råvaror till anständiga till fantastiska priser [ibland kan du till och med förhandla 50% - 90% rabatter med leverantörerna (om det är en långsam dag, eller till och med giveaways & freebies runt rensningstiden)].

5. Gör dina egna såser, dressingar, dopp, marinader, spridningar osv. [Det sparar pengar, är fräschare, friskare och mer mångsidig].

6. Köp i bulk ... Om din butik inte har ett bulkavsnitt bör du fortfarande fråga med butikschefen, beställningspecialisten, produktchef etc. för specialbeställning, bulkköp: korn; bönor; pasta och andra torra varor du använder eller kommer att använda regelbundet.

7. Köp dina förgängliga saker ofta i mindre mängder [Det håller produkterna fräschare, skarpare och mer näringsämnen täta. Låt dem inte förstöra på din klocka.]

8. Förvara en dagbok av dig för att ta ner priser och jämför butik [du skulle bli förvånad över hur priserna kan variera mycket från butik, butik till stand].

9. Skapa en co-op måltidsplan. [Samarbeta med en grupp vänner och byt måltider (var och en bidrar med sina bästa rätter - tillverkade i bulk).]

10. Gör tillräckligt för rester och konverteringsmåltider. [Måltider som börjar en sak och slutar en annan (dvs röda linser och ris kan omvandlas till röda linsgumbo).]


Detta är några av de tips och tricks du kan använda för att sträcka din dollar, utöka din kulinariska repertoar och göra ditt liv enklare; och med tillräckligt med tid bakom rattet i detta system kan du definitivt Ät sunt på billigt.


Få mer snabb, interaktiv vegetarisk information genom att gå med i mitt forum och låt mig veta hur du Ät sunt på billigt.
Som alltid ... Det har varit fantastiskt att prata med dig. Tills nästa gång ... adjö för nu.

Video Instruktioner: VAD SKA MAN ÄTA FÖR ATT GÅ NER I VIKT?! *BILLIGT & ENKELT* (Mars 2024).