Elegant Crème BOO-lée recept

• April 25, 2024

Även om de flesta Halloween-efterrätter tenderar att vara söta eller läskiga snarare än eleganta, finns det ibland behov av gourmet. Det följande Crème BOO-lée är lämplig för den mest snygga festen. Eftersom den rika, krämiga vaniljsås tillverkas i långsam spis, är det särskilt lätt på kocken. En av de bästa sakerna med det här receptet är att det kan göras flera dagar framåt. det måste kylas innan du lägger till sockerskiktet. Spöken kan göras en vecka eller så framåt, så det enda som behövs är att steka (eller använda en liten blåsfackla) brunt socker i sista minuten och garnera med säsongsbetonad frukt och spöken med vit choklad.

Även om du kan använda någon frukt som hallon, jordgubbar, blåbär, etc., är skarpa höstäpplen mycket fall-ish. De kan skalas och skivas, sauteras i smör och strö sedan över brunt socker och karamelliserade; tillsätt ett strö av blandat krydda eller kanel och muskot. Färska mandarinapelsiner kan karamelliseras på samma sätt som äpplen och lägg till en touch av citrus i skålen. Andra alternativ är persikor, färska eller karamelliserade, eller pumpabitar som har ångats tills de är mjuka, sedan tappade i smör och brunt socker; strö pumpan med lite nymalt muskot och kanel. Kasta de kylda vaniljsåserna i sista minuten, garnera, så får du en skrämmande mängd blodkornande oohs och aahs.

12 portioner

2 koppar tung vispgrädde
3 äggulor
1 1/2 tesked vaniljextrakt
1/4 kopp socker
1 streck salt

6 msk brunt socker

Vit choklad spöken:
4 uns vit choklad
24 halvsöta chokladchips

1. Placera ett rack eller trivet på botten av en stor rektangulär eller oval långsam spis.
2. Mät vispgrädden, äggulor, vanilj, socker och salt i mixern; blanda bara tills det är väl blandat.
3. Häll blandningen genom en fin sil i en stor mätkopp.
4. Dela blandningen mellan 6 1/2-kopp ramekins.
5. Placera ramekins på racket i långsam spis.
6. Samtidigt bringa 8 eller flera koppar vatten till en koka; häll tillräckligt runt ramekins för att komma cirka 1/4 till 1/3 upp på sidorna.
7. Täck över, ställ in långsam spis och låt koka 3-4 timmar eller tills centralen är inställd.
8. Ta bort från långsam spis, täck var och en med plastfolie och placera i kylen tills den kyls igenom.
9. När du är redo att servera lägger du ramekins på en bakplåt. strö var och en jämnt med 1 matsked brunt socker och placera under slaktkroppen tills sockret smälter och är bubblande.
10. Pynt med ett vitt chokladspöke och säsongens frukt.

1. Vit choklad spöken: Placera vit choklad i en glasbehållare.
2. Mikrovågsugn 1 minut; rör om tills den är smält.
3. Sked 12 spöksformer på en pergamentfodrad bakplatta.
4. Tryck två chokladchips upp och ner på varje spöke för ögonen.

Belopp per portion
Kalorier 433 Kalorier från Fat 318
Procent totalt antal kalorier från: Fett 73% Protein 3% kolhydrat. 23%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 35 g
Mättat fett 21 g
Kolesterol 212 mg
Natrium 68 mg
Totalt kolhydrat 25 g
Kostfiber 0 g
Sockerarter 8 g
Protein 4 g

Vitamin A 27% vitamin C 1% kalcium 0% järn 3%

Vill du ha fler Halloween-idéer? Det finns över 130 Halloween-recept i min Halloween Cookbook, Quick Cooking for Halloween. Det kan beställas från Amazon: Quick Cooking for Halloween: Over 130 recept att serveras på den årliga Halloween BOO-ffet!

Video Instruktioner: Parisian Chic for over 40. Fabulous over 40, what's their secret? 4k (April 2024).