Faux Chick * n Noodle Soup Recept

• April 23, 2024

Soppa är en av mina favoritmat att ta med mig på RV-resor, särskilt under de kallare månaderna. Jag älskar särskilt nudelsoppor med bra buljong - som en klassisk kycklingnudelsoppa. Men som vegan äter jag inte kycklingnudelsoppa. Ibland stöter jag på en burk med faux kycklingnudelsoppa, men det smakar bara aldrig rätt för mig. Buljonger har vanligtvis en "off" smak, och jag är inte i strukturen på faux kött som används. Så föreställ mig min glädje när jag äntligen fick reda på hur man gör en riktigt härlig vegansk faux kycklingnudelsoppa!

Det första hinderet som jag övervann var basen för buljongen. Det finns ingen bättre bas än min favorit hela tiden - Better Than Bouillon "No Chicken" Base. Det här är verkligen en fantastisk produkt. Jag upptäckte också nyligen den andra speciella komponenten för att göra denna soppa helt läckra - gardein chickn 'scallopini kotletter. Det här köttalternativet har den bästa strukturen och smaken för soppan, och jag garanterar att om du gör det till dina köttälskande kollegor, vet de inte skillnaden.

Ingredienser:

• En mest tinad paket med gardein chickn's scallopini kotletter
• ½ liten gul lök, hackad
• 5 morötter, skivade
• 5 stjälkar av selleri, skivade
• 2 matskedar Better Than Bouillon "No Chicken" Base
• ½ tesked peppar
• ½ tesked salt
• 6 koppar vatten
• 1 kopp okokta spagettinudlar

Skär morötter, selleri och lök. Värm morötter, selleri, lök och vatten på kaminen tills de kokar. Tillsätt salt och peppar. När vattnet kokt, täck och reducer värmen och låt sjuda tills morötter är mjuka (cirka 12 minuter).

Under tiden, hacka alla fyra gardein chickn's scallopini-kotletter i bitar av små bitar. Jag har funnit att om kotletterna bara är lite tina, är de lättare att klippa och behålla sin form. Annars smulas de samman och faller isär när du skär dem. Eftersom kotlens insida fortfarande är fryst behöver du en tyngre kniv.

Därefter strimlar du en kopp okokta spagettinudlar i en torr mätkopp. Tillsätt de hackade kotletterna och nudlarna till den sjunkande blandningen och koka upp igen. När koka, sjuda tills nudlarna är kokta (cirka 8-10 minuter).

Faux Chicken Rice Soup Variation: Om du föredrar att använda ris istället för nudlar kan du ersätta 3/4 kopp ris för nudlarna. Du måste låta riset sjuda under en längre tid än nudlarna (cirka 15 minuter).

Video Instruktioner: Faux Chicken Pho In A Mug (April 2024).