Fisk med Crab Mousse rullar
Filet of Sole with Luscious Crab Mousse är en enkel festlig familjemåltid redo att serveras på bara några minuter.

Serverar 4

4 fileter av fisk, sula, tunna skurna laxar eller svärdfiskar

Crab Mousse
6 uns konserverad krabba kött,
2 kg. grön lök hackad
1/4 kopp röd paprika, hackad
1 kg. limefruktsaft, färskpressad
2 kg. majonnäs
1 thailändsk chile, hackad
1/4 kopp olämpligt bröd smulor
Stänk av fisksås
Par av Kaffir Lime blad, slivered
¼ kopp kokosnötsgrädde (tjock del av burk osötad kokosmjölk)

Blanda mousseingredienserna tillsammans. Smaka och justera lime, fisksås, chili.

Ta bort eventuella ben från fiskfiléerna med en pincett.

Dela mousse i 4 delar. Placera varje del på fileten i en lång rad och lämnar filetens kanter rena och täckta. Slät försiktigt mousseblandningen över fiskfiléerna och se till att alla kanter på fisken förblir avtäckta. Rulla försiktigt varje filé från den bredare änden. Fäst spetsen av fileten med en tandpetare för att hålla i mousse-fyllningen.

Placera filéerna i en grund bakform.

Sked 1 matsked till toppen av varje rulle. Garnera med kaffir lime.

Grädda i 15 minuter vid 400 grader F.

Servera på en säng av babygröna eller bönntrådnudlar.

Obs - Magroot (Kaffir Lime) är en kalkvariant som är inhemska i Thailand. Bladen har en mycket unik citrussmak och används ofta i thailändsk matlagning. De kan hittas färska eller frysta på många orientaliska specialmarknader.

Enda är en vanlig fisk i Nordamerika och Europa. Stillahavssula som inkluderar Dover Sole, Flounder, Petrale Sole och Sanddab är ett "bra alternativ" till de från Atlanten, där historisk överfiske har minskat många populationer.

Lax - Chinook, Coho, Chum, Keta, King, Pink, Red, Silver och Sockeye är utmärkta val för detta recept. Fiskeriförvaltning är särskilt viktigt för lax eftersom dessa fiskar kräver färskvatten och havsmiljöer för att överleva. Vildfångad lax från Stilla havet anses vara ett "bästa val" och är certifierat som hållbart enligt standarden för Marine Stewardship Council. Atlantic Salmon and Farmed Salmon bör undvikas.

Det rekommenderas svärdfisk från både Stilla havet och Atlanten, tunt skivad är underbart för denna maträtt också. På grund av kvicksilvernivåer rekommenderas det dock inte för gravida kvinnor.




Video Instruktioner: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | safe | Food / drink scp (Mars 2024).