Smaken av väg 66 - Cafe Peach Cobbler

Cafe Peach Cobbler

• 1 burk (29 oz.) Skivade persikor, dränerade
• 3/4 kopp persika
• 1/2 kopp brunt socker
• 2 T. majsstärkelse
• 1/8 tsk. kanel
• 1 kopp mjöl
• 1 tsk. bakpulver
• 1/2 stick smör
• glass

Förberedelse -
Tappa persikor och reservera 3/4 kopp juice. Ordna persikaskivorna i botten av en smord bakform. Blanda persikjuicen, brunt socker, majsstärkelse och kanel i en kastrull; koka tills den är tjock. Häll hälften av den varma blandningen över persikorna. Blanda mjöl, bakpulver och smör med den återstående varma blandningen för att bilda en klibbig deg. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Släpp med skedar ovanpå persikorna. Tillsätt dallops smör och strö ytterligare kanel över degen. Grädda vid 350 ° i 30 till 40 minuter eller tills de är brunade och bubblande. Servera varmt. Garnera enskilda portioner med en sked glass.