Stekte tomater - röda eller gröna

Stekte tomater - röda eller gröna

• 4 fasta röda eller gröna tomater - medelstora
• 1/2 kopp indunstad mjölk
• 1 1/4 koppar mjöl
• 1 kopp cracker eller cornflake smulor
• 6 skivor bacon
• 2 koppar mjölk
• Salt & peppar, efter smak

Förberedelse -
Skiv varje tomat i 3 tjocka skivor. Häll avdunstad mjölk i en skål; Kombinera 1 kopp mjöl och smällare; Placera på vaxat papper. Doppa tomater i smulla blandning, sedan mjölk och sedan smulor igen. beläggning väl. Placera i kylskåp för att kyla i en timme. Stek bacon, töm och sätt åt sidan. Sautébelagda tomatskivor i bacon-droppningar tills beläggningen är ljusbrun. Placera stekt tomater på en pappershanddukfodrad platta.

Förbered grädde sås - Rör om 1/4 kopp mjöl i pannan. Tillsätt långsamt 2 koppar mjölk och koka tills den är lite förtjockad under konstant omrörning. Sänk ner värmen och sjuda 2 minuter till. Tillsätt salt och peppar efter smak. Fyll på varje stekt tomatskiva med en halv bit fräsch bacon och sked krämig sås ovanpå innan servering.