Hot Cross Buns Recept

• April 19, 2024

Hot Cross Buns äts traditionellt på långfredagen; men de är också mycket populära serveras på påskdag, särskilt som en del av en semesterbrunch. De är gjorda med kryddad sötvalsdej innehållande russin eller vinbär med ett kors på glaset ovanpå. Vissa av bullarna innehåller också citron.

Dessa traditionella bullar går tillbaka så tidigt som på 1500-talet, där det sägs att Elizabeth 1 förordnade att de kunde säljas endast på vissa dagar, långfredagen var en av dessa dagar. Vissa historiker insisterar på att dessa söta bullar härstammade ännu tidigare som en hednisk symbol. Det finns också ett populärt barnkammarrim om dessa läckra bullar; rimet publicerades först cirka 1798.

Följande recept görs i brödmaskinen för att spara tid. Det kan också göras på traditionellt sätt; instruktioner finns längst ner i receptet.

24 små söta bullar

Deg:
1 kopp vatten
2 ägg
1/3 kopp pulvermjölk
1/2 kopp socker
1/4 kopp mjukat smör
1 tesked salt
1/2 tesked kanel
3 1/2 till 4 koppar mjöl
1 matsked jäst

1/2 kopp russin eller vinbär

Glasyr
1 kopp pulveriserat socker
2 matskedar smör
3 till 4 teskedar mjölk

1. Lägg ingredienserna i degen i den automatiska brödmaskinen. ställ in maskinen på degcykeln och tryck på start. Efter cirka 5 minuter, kontrollera att degen är tillräckligt fast för att hålla sin form. om det inte är det, lägg till lite mer mjöl.
2. Efter att maskinen har kört i 30 minuter, tillsätt russin eller vinbär.
3. När degcykeln är klar överför du degen till en lättmjölkad torkduk.
4. Dela upp degen i 24 bitar och forma varje bit i en liten boll.
5. Placera bollarna på pergamentfodrade bakplåtar, 12 till ett ark.
6. Låt höja tills det fördubblats i bulk, och skär sedan ett grunt kors på toppen av varje bulle med en mycket vass kniv eller rakkniv.
7. Grädda i en förvärmd ugn på 350 ° i 20-25 minuter, eller tills den är gyllenbrun.
8. Ta ut ur ugnen och kyl ordentligt.
9. Blanda ingredienserna med glasyr, så att konsistensen blir tillräckligt styv för rörledning.
10. Överför till en dekorationspåse och rör ett kors på toppen av var och en av bullarna.

Traditionell metod: Lös upp jäst i vattnet; tillsätt pulvermjölk och socker. Tillsätt 2 koppar mjöl; blanda väl, tillsätt sedan de återstående ingredienserna. Knåda tills blandningen bildar en mjuk deg som är slät och elastisk. Överför degen till en smört skål, täck och låt den stiga tills den fördubblats i bulk. Slå ner och fortsätt som i receptet ovan.

Belopp per portion
Kalorier 151 Kalorier från fett 32
Procent totalt antal kalorier från: Fett 21% protein 8% kolhydrat. 71%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 4 g
Mättat fett 2 g
Kolesterol 26 mg
Natrium 142 mg
Totalt kolhydrat 27 g
Kostfiber 0 g
Sockerarter 0 g
Protein 3 g

Vitamin A 4% C-vitamin 0% kalcium 0% järn 2%

Video Instruktioner: Hot cross buns: the original recipe to make them fluffy and tasty! (April 2024).