Hur man gör Chicken Lo Mein

• April 20, 2024

Att göra kyckling lo mein är väldigt enkelt, men lite tidskrävande i beredningen och skärningen av grönsakerna. Denna kyckling lo mein kombinerar breda mein nudlar med omrörd stekt skivad kyckling, skarpa mjuka snöärter, morötter och grön lök i en lätt och läcker sås. Beredningen av alla grönsaker görs faktiskt i förväg och de förberedda grönsakerna kan förvaras i kylskåp i upp till två dagar.

Ingredienser:
3 benfria hudfria kycklingbröst (1,25 pund)
1 tsk vitlökssalt
10 oz. bred lo mein nudlar
¾ tum bit ingefära
0,5 oz. snö ärtor
2 medelstora morötter
5 gröna lökar
Matolja (grönsak eller jordnötter)

Såsingredienser:
1 tsk Maggi's bouillon (även kallad kycklingpulver)
2 msk ostronsås
1 msk sojasås
1 msk majsstärkelse

1. Ta bort allt överskott av fett från kycklingbrösten och skiv dem sedan i tunna 1¼ tum långa skivor och lägg dem i en skål.


2. Strö över kycklingskivorna med vitlökssaltet och låt dem sitta vid rumstemperatur. Du kan också använda vanligt salt här också.


3. Koka nudlarna genom att ta en stor gryta med vatten med cirka 1 tesked salt tillsatt till en koka.


4. När vattnet kokar, tillsätt nudlarna och ge dem en snabb omrörning. Låt dem sedan laga mat i 5 minuter, eller tills "al dente."


5. När de är kokta, töm dem i en sil och kör kallt vatten över dem för att stoppa tillagningsprocessen. Lägg sedan dem i en skål och släng dem med 1 matsked olja och låt dem sitta medan du förbereder de andra ingredienserna.


6. Skala och tärna ingefära.


7. Skölj snöärterna och torka dem noggrant. Klipp sedan av ändarna och dra av strängarna på sidorna. Sätt dem sedan åt med ingefära.


8. Skala morötter och skiv dem sedan i tunna rundor och sätt dem med de andra grönsakerna.


9. Skölj och torka de gröna lökarna. Kassera sedan ändarna och eventuella försvunna bitar och hacka de återstående stjälkarna i längden i cirka ½ tum långa bitar och lägg dem åt sidan.


10. Därefter, i en stor kopp, förbered såsen genom att blanda Maggis bouillon med ¾ kopp varmt vatten och rör om tills den har upplösts. Rör sedan in ostronsås och sojasås. Du kan också använda vanlig kycklingbuljong här, men det kanske saknar lite smak eftersom Maggi's både har lagt salt och smaksättning. Om du använder vanlig kycklingbuljong, tillsätt sedan en extra matsked sojasås samt lite salt och peppar.


11. Blanda sedan i en mindre kopp majsstärken med lite kallt vatten, bara tills det löses upp. Detta kommer att tjocka såsen och ge den en fin slät konsistens.


12. Nu är det dags att börja steka. Värm en wok på hög och tillsätt sedan 1 matsked olja. Du kan använda antingen jordnöts- eller vegetabilisk olja till denna maträtt.


13. När oljan är varm, tillsätt kycklingen och rör den i ungefär 7 minuter, eller tills den lätt brunt på fläckar. Ta sedan bort den från wok och lägg den åt sidan på en tallrik.


14. Torka ut woken och värma upp den högt. Tillsätt sedan ytterligare en matsked olja och låt den bli varm.


15. Tillsätt sedan ingefära och rör om det i 30 sekunder, eller bara tills det är doftande.


16. Tillsätt sedan morötter och snöärter och rör om dem i 2 minuter.


17. Tillsätt sedan den gröna löken och rör om i ytterligare en minut.


18. Tillsätt till slut kycklingen och såsblandningen och låt allt koka i bara 30 sekunder.


19. Tillsätt sedan majsstärkelseblandningen och rör om tills det börjar bli tjockare.


20. När det börjar bli tjockare lägg till nudlarna och släng allt. Koka sedan, kasta ständigt tills nudlarna är ordentligt belagda med såsen och allt värms igenom. Då är den redo att serveras. Detta gör att 3 stora portioner kyckling lo mein, njut.

Klicka här för att se en video om hur man gör denna kyckling.

Video Instruktioner: Easy Chicken Chow Mein (April 2024).