Italienska grönsaksmedleyrecept

• April 23, 2024

Detta italienska grönsaksmedelsrecept innehåller morötter, lök, vitlök, blomkål, broccoli och läckra kryddor. Perfekt ensam eller som en toppning till kött eller fisk.

Ingredienser:
5 morötter
1 liten lök, kubad
5 kryddnejlikor vitlök, hackad
4 söta baby paprika
1 msk olivolja
1/4 kopp rött vin
1/2 tsk salt
1/2 tsk peppar
1 tsk olivolja
12oz broccoli / blomkålblandning - 4 koppar
1/2 kopp vatten
1/2 t basilika
1/2 t oregano
1/2 tsk krossad paprika

Börja med att värma en wok. Skär morötterna i 1 "bitar medan de värms upp och dela dem om de är tjocka. Kub löken och finhack vitlök. Skiv paprika. När pannan är varm, lägg i olivoljan. Börja med morötter och lök Lägg i rött vin - du kan använda vitt om du vill. Täck och koka i 2-3 minuter, skaka det ibland.

Tillsätt salt, peppar och en annan matsked olivolja. Blanda in broccoli och blomkål, sedan paprika. Rör ihop det. Tillsätt 1/2 kopp vatten. Täck och kok fem minuter tills morötterna är det du anser som en god fasthet.

Tillsätt basilika, oregano och krossad paprika. Smaka och tillsätt mer salt eller peppar om du vill.

Nu är det dags att lägga till den vitlök. Vrid temperaturen till låg och koka ytterligare en minut eller två under omrörning tills allt är kombinerat.

Detta är en fantastisk maträtt på egen hand, men den är också perfekt som toppning för skaldjur, kyckling eller någon annan maträtt du vill ha.

Det finns alla typer av variationer på denna maträtt som du kan prova. Du kan ta alla broccoli och lämna blomkålen, eller tvärtom. Du kan prova olika viner för att få olika smaker. Vi är alltid angelägna om mer vitlök. Experimentera med andra kryddor för att se hur de förändrar skålens hud.

Vi odlar färsk basilika i köksfönstret och jag rekommenderar det starkt. Färsk basilika har en utsökt smak och en härlig doft.


Lisa Sheas bibliotek med lågkolhydratböcker