Japansk mat och hälsosam kost
Jag älskar japansk mat. Jag går ut till så många olika japanska restauranger som möjligt för att prova dem alla. Det är väldigt lätt att äta hälsosamt när du är på en japansk restaurang. Så här väljer du från menyn.

Först rekommenderar jag starkt sashimi. Medan sushi är fiskbitarna på ris, är sashimi fiskstyckena på egen hand. Lite historia. I Gamla dagar (när vi gick uppför backen båda vägarna i snön) ville spelare inte få händerna klibbiga av mat medan de åt, med sina händer och spelat. Så de uppfann ris "tallrikar" för att hålla sina matvaror, som fisk. Detta höll fingrarna rena. Du ska äta sushi med fingrarna.

Så verkligen är sashimi det autentiska ursprungliga sättet att spela fisk. Den läckra, rena smaken på fisken är inte besläktad med ris eller något annat! Du kan verkligen uppskatta de rena fisksmakerna. Och det är helt noll kolhydrater.

Wasabi är en japansk rot som är ganska kryddig - de gör den till en grön pasta som du serverar med sushi. Smaken är pepparrot i naturen. Kryddiga grejer! Faktum är att många restauranger bara tar vanligt pepparrot och senap och färgar det grönt. De räknar om amerikanerna inte kan skilja skillnaden, varför betala extra för de riktiga sakerna. I vilket fall som helst är hela duken (förutsatt att det verkligen är wasabi) cirka 4 g kolhydrater - så det beror på hur mycket du lägger till din sojasås.

På tal om sojasås, den allvarliga smaksättningen på japanska måltider, det är ungefär 0,5 g per tesked. Återigen, det beror på hur du äter. Vissa människor använder inte någon sojasås alls. Andra gör så mycket dunk att de slutar äta en hel kopp sojasås. Ta reda på vad din personliga stil är och lägg sedan till den för att inkludera i din kolhydraträkning.

Räka, som är en kräftdjur och inte en fisk, är ungefär 0,8 g för en uns. Så igen, om du åt bara några få, spelade det ingen roll. Om du åt en hel tallrik räkor kan det vara en kolhydrat eller två, men inte mycket för de flesta att oroa sig för.

Något du måste oroa dig för är imitationskrabba. Där verklig krabba är nästan alla nollkolhydrater, är falsk krabba tillverkad av surimi. Detta är 8,7 g per uns, vilket kan läggas snabbt beroende på vad du inhalerar. Surimi börjar med pollock (en fisk), som slipas och sedan läggs till ett ton stärkelse och socker. Sedan färgar och formar de det!

Färska grönsaker skulle ha sina normala kolhydrater och är naturligtvis alltid mycket bra för dig! Håll dig bara borta från ris- och nudelskålarna. Du behöver inte fylla magen med de intetsägande saker när så många smaskiga saker finns på menyn!

OBS: Någon skrev mig och hävdade att japanska alltid har ätit gigantiska risskålar med varje måltid. Jag körde ett feodalt Japan-nyhetsbrev i över 10 år och måste hålla med om denna myte :) De flesta japanska hade knappt råd att äta risbitar !! Kanske den höga nivån av samurajer och adelsmän hade det färska fluffiga vita riset dagligen, men det var aldrig vad den genomsnittliga japanska personen åt.

lågkolhydratböcker
Lisa Sheas bibliotek med lågkolhydratböcker

Video Instruktioner: ♥ Japansk mat haul (Juni 2021).