Recept med lågkolhydratkål
Om du letar efter ett recept som är välsmakande, värmande och hälsosamt, prova kålsoppa! Det är hjärtligt och läckert.

Recept med lågkolhydratkålMin mamma är ukrainska så jag växte upp och älskade allt kål. Min pojkvän kommer från polskt arv så han delar samma fascination av kål och med hjärta soppor. Detta recept är perfekt för en kall eftermiddag när du behöver lite värme.

Ingredienser:
2 nötköttsgubber
6 koppar vatten
1/2 huvud grönkål
1/2 tsk torkad finhakad vitlök
stora burk (28-32 oz) petite tärnade tomater
1/4 kopp vit vinäger
2 paket Splenda (eller annat sötningsmedel)
1 liten (2 tum) lök
1/2 till 1 pund malt nötkött
salt
peppar


I en stor gryta (6 qt eller så) på medium till hög värme, tillsätt nötköttgullbitarna till cirka 5 koppar vatten. Quarter kålen och skiv den sedan i tunna skivor, bara lite bredare än för coleslaw. Tillsätt det såväl som salt och peppar efter smak. Blanda i vitlök och tomater. Rör nu in den vita vinäger och Splenda.

Skala löken och skär den i hälften. Skiv varje halvdel i mycket tunna skivor och tillsätt den i soppan.

Brun det malda nötköttet i stekpanna. När den är helt brun, lägg till den sista koppen vatten i pannan för att bryta ner den och tillsätt sedan vattnet och nötköttet i soppan.

Låt den koka i minst en halvtimme. Längre är ännu bättre. Du vill att kålen ska vara fin och mjuk.

Njut av!

De viktigaste kolhydraterna här kommer från tomaterna. Vår burk hade 42 g minus 14 g fiber som lämnar 28 g över 6 portioner - ungefär 4 g per styck. Kålen ger dig antagligen ytterligare ett gram eller två per portion.

Om du föredrar fläsk eller kyckling kan du säkert använda det som ditt protein - använd bara kycklinggull i stället för att matcha det. Ett annat alternativ är att lägga till en extra burk krossade tomater för att göra den mindre buljongaktig och mer stuvig.

Om du gillar morötter kan du skala en morot och sedan lägga rakad morot till beståndet. Det kan behöva koka lite längre för att mjukas upp med kålen, så gör det från början om du tror att du kommer att gilla det.

Massor av alternativ!





Lisa Sheas bibliotek med lågkolhydratböcker

Video Instruktioner: Vitkålsgratäng (Mars 2024).