Inlagda betor recept

• April 20, 2024

Tangy och velsmakande, pickled Beets är en läcker sidodisk. I tärningar eller julenned, pickled Beets är läckra på en säng med kylda gröna.

Inlagda rödbetor

Om du aldrig har förberett hemgjorda inlagda rödbetor, är du i en välsmakande överraskning. Detta enkla tvådelade recept är perfekt för nybörjare eller alla som inte vill spendera för evigt att hugga och röra om.

Tangy och velsmakande, pickled Beets är en läcker sidodisk. I tärningar eller julenned, pickled Beets är läckra på en säng med kylda gröna.

Det här receptet ger tillräckligt för att fylla 2 1-kvarts burkar.

6 medelstora rödbetor, trimmade, lämnar en 2 tums stjälk och skuras ren
2 stora schalottenlök, skalade och fjärdedelade
2 vitlöksklyftor vitlök, skalade och fjärdedelade
3 kvistar rosmarin
3 kvistar timjan
Olivolja
Havssalt

Värm ugnen till 400 ° F. Sätt rödbetorna i mitten av ett stort ark aluminiumfolie. Dela schalottenlök, vitlök och örter över rödbetorna. Strö betblandningen med ungefär ½ tesked havssalt och droppa med 3 -4 teskedar extra jungfruolja av god kvalitet. Släng lätt för att täcka jämnt. Fäll aluminiumfolien upp i en påse och fäll i kanterna så att det blir en tät tätning. Lägg foliepåsen på en bakplåt och stek ugnen i 40 minuter. Låt de rostade rödbetorna svalna helt innan du fortsätter.

Rostade rödbetor (se ovan), kyldes helt
1 medium röd eller lila, skär längsgående i tunna remsor (fransade)
1 kopp dragon vitvinäger (inte risäger)
1 tsk havssalt
½ kopp granulerat socker
1 kopp vatten

När rödbetorna har svalnat till en behaglig hanteringstemperatur, ta bort skinnen och skiv den tunt. Koka vinäger, havssalt, socker och vattnet i en liten kastrull på koka på medium - låg värme.

Lägg på rödbetor och lök i burkarna eller annan icke-reaktiv behållare.

Häll den heta vätskan över rödbetor och lock.

Förvara i kylskåpet 3 - 4 dagar före servering.

Cook's Notes:

För bästa resultat, förvara de beredda rödbetorna i kylen i några dagar innan servering för att smakerna ska smälta. Om du hoppar över detta steg kommer resultaten att bli besvikna!

Det är inte nödvändigt att lagra betblandningen i burkar. Varje glasbehållare (grytform eller skål) med lock är bra. Använd bara inte metall - och undvik om möjligt en plastskål.

Även om betasaft är en vacker, rik färg, kan den skapa en färgglad röra!

Dessa rödbetor håller sig väl i kylen.

Njut av kastade gröna sallader eller som en god sidorätt. Utmärkt på en njutningsfat på din nästa BBQ!

Video Instruktioner: Saftiga högrevsbiffar med ugnsbakad kål - Köket (April 2024).