Ananas Chutney Recept

• April 24, 2024

Chutneys är en utsökt indisk krydder. Ordet "chutney" är faktiskt en brittisk term som härrör från det hindiska ordet "chatni", vilket betyder "att krossa". Chutneys är mycket populära över hela Indien och är ganska enkla att göra.

Chutneys finns i ett brett utbud av djärva och spännande smaker som sträcker sig från kryddig till söt, smakrik, tangy och till och med sur. De varierar också i strukturer beroende på ingredienserna som används och deras beredning. Det finns två huvudtyper av chutneys: färska och konserverade och de kan antingen vara våta eller torra i naturen.

Särskilt fruktchutneys är en underbar och delikat balans mellan smaker och smaker. Du kan alltid justera ingredienserna för att skapa en mer sötare, syrlig eller kryddig chutney. Oavsett, färska hemlagade chutneys kommer alltid att ge en exotisk indisk touch till varje måltid.


PINEAPPLE CHUTNEY (Ananas Chutney)

Ingredienser:

2 koppar färska ananasbitar (ca 1 ”i storlek)
1 tum bit ingefära, skalad och finhakad
2-3 msk socker (du kan använda Splenda för matlagning)
1 msk olja (grönsak eller raps)
½ tsk kumminfrön
1 tsk svart senapsfrön
1 laurblad
2-4 små torkade röda chili
salt att smaka

METOD:

Tillsätt ananasbitarna i en liten kastrull på medium låg värme. Tillsätt sedan lagerbladet, ingefära och socker. Mängden socker kan variera beroende på ananasens naturliga sötma, så tillsätt den enligt din egen personliga smak. Låt koka i 8-10 minuter tills ananasen har gått sönder och blivit mjuk.

Tillsätt oljan i en liten stekpanna på medelhög. Tillsätt de svarta senapsfröna när de är varma. När de har slutat stänka, lägg till kumminfrön och torkade röda chili. Surr tills kryddorna börjar frysa och häll direkt över ananas efter några sekunder. Servera med din favoritmåltid. Håll kylen och ät inom 1 vecka.


varianter:

Du kan använda samma grundläggande process för att göra läcker mango, papaya, persika, päron, datum, fikon, aprikos eller grönt äppelchutney. Försök också att lägga till några russin under tillagningsprocessen för ytterligare ett smaklager.

Video Instruktioner: Pineapple Chutney Recipe | Sweet & Sour Pineapple/Ananas Chutney By Ajay Chopra | Anarosher Chutney (April 2024).