Popcorn - hälsosam eller skräpmat?
Det är fantastiskt hur mycket popcorn har invaderat vår livsstil. Tillkomsten av mikrovågsugn gjorde det till ett superlätt mellanmål. Hur hälsosamt är popcorn för dig?

Först, insåg du att popcorn åtnjöt av sydamerikanska kulturer för tusentals år sedan? Popcorn uppfanns inte för Thanksgiving av amerikanska kolonister :) För forntida människor var majs en kritisk del av det dagliga livet. Det fanns till och med en gud av majs. Hans huvudbonad var en krans av popcorn. Som ni kan föreställa er, en kultur som dyrkade majs lärde sig att tillverka majsmåltid, majsbröd, majsmuffins, popcorn och allt annat du eventuellt kunde göra med majs. Det fanns till och med majssoppa, popcornöl med mera.

Anledningen till att majs poppar är att det finns cirka 14% vatten i den torkade majskärnan. Kärnan är ett "majsfrö" som har allt som en ny majsplant behöver för att växa - stärkelse, socker och vatten. När du värmer upp den här kärnan förvandlas vattnet till ånga och POP - det exploderar.

Men vidare till näring. Majs är inte exakt ett kraftverk av näring. För hårt arbetande kulturer gav det lätt energi för långa dagars jordbruk. I modern tid är det mest vi gör att gå till kylen för att "jaga efter mat". Så när du tittar på popcorn är det inte bra. Om du har tur har den cirka 2% C-vitamin och 6% järn.

Kolhydraterna varierar från märke till märke men just nu tittar jag på en Orville Redenbacher näringsetikett för deras mikrovågspopcorn. Den har 17 g kolhydrater, med bara 3 g av dessa är fiber. Och det är för 2 msk kärnor - dvs inte hela påsen! En kärna med popcorn är verkligen en liten bunt energi för att hjälpa ett frö att växa. För människor som inte behöver mer energi kommer det att lagras som fett ganska snyggt.

De flesta människor äter inte en liten del av en påse popcorn. De äter hela påsen. Det får dig i intervallet 50g-100g beroende på hur popcornen är smaksatt. I detta Orville-exempel finns det till exempel 2,5 portioner per påse. Eftersom varje portion har 14g netto kolhydrater, det vill säga 35g netto kolhydrater per påse du äter. Med nästan ingen näring som går in i dig.

Visst är det bättre än att äta en hög med chokladkakor - men du bör äta broccoli och andra hälsosamma snacks istället! Din kropp behöver den näringen.

Om du går in i en biograf är det ännu värre - även de minsta storlekar påsarna är fulla av mer än en portion popcorn. Vanligtvis lägger vi till smörsmakad goop till det och massor av salt. Det betyder att vi inte bara konsumerar massor av kolhydrater, utan vi lägger till mättat fett i blandningen.

Att allt sagt, jag gillar popcorn. Det är lätt att tillverka, det är varmt, det luktar underbart och det är naturligt. Jämfört med andra konstgjorda skräpmat på marknaden, åtminstone med popcorn äter du en vanlig grönsak. Så om ditt val var mellan sockerfyllta godisbarer eller popcorn, skulle jag gå till popcorn. Men om du faktiskt hade lite mer kontroll över situationen, skulle jag gå med nötter om du var i salt humör - eller med selleri pinnar om du var i ett crunchy humör. När popcorn laddas med kolhydrater och har nästan ingen näring skadar du bara dig själv genom att lägga dessa saker i munnen.

Rå popcorn
Jag har fått meddelanden från människor som äter "rå popcorn" (dvs. hårda kärnor utan smör eller salt) och känner att det är hälsokost. Först känner jag flera personer som har trasiga tänder som gör detta. En bröt hennes tand just nyligen. Jag skulle verkligen rekommendera att man inte äter rå popcorn - en trasig tand är verkligen smärtsam. Majs är också en naturligt söt grönsak. Den har allt socker och stärkelse inbyggt i sig så att majsplanten kan växa. Det är ett litet kraftkraft. Det är bara inte högt på listan "bra att snacka på"!

Spannmål, grönsaker eller frukt?
Är majs en grönsak, eller är det verkligen ett spannmål eller en frukt? Alla korn ingår i grönsaksfamiljen - de kallas "korn" när vi tar det torkade frönet och gör något med det (mal det i mjöl osv.). Så om du låter majs torka ut och sedan slipa det i majsmåltid, så är det säkert att det är ett säd. men om du skördar öron på majs när det är "moget", så är det precis som att ta tomater från en tomatväxt. I båda fallen tar du fröhållaren från växten för att äta den. Vi kallar det för en "grönsak".

Om du vill vara ännu mer exakt, i botaniska termer är dessa saker "frukt" eftersom de är den fröinnehållande enheten i växten.

Så majs blir tre saker på en gång!

lågkolhydratböcker
Lisa Sheas bibliotek med lågkolhydratböcker

Video Instruktioner: Äter skräpmat VS nyttigt i en vecka! | Vad händer? (Mars 2024).