Snabbt Szechuan Stir-Fry Recept

• April 23, 2024

Har mindre än 30 minuter att äta middag på bordet? Det följande Szechuan räka och grönsaksomrörning kan färdigställas på mindre än 30 minuter, inklusive riset. Den är full av färska, skarpa grönsaker, samt vattenkastanjer för extra knas, och lite Sambal Oelek (chilipasta) för lite eld. Asiatisk sesamolja tappas över omrörningen strax före servering och tar den till en ny nivå. Denna maträtt är definitivt restaurangkvalitet, men tar mindre tid att förbereda hemma än att komma in i bilen och hämta avhämtning.

Ris tar vanligtvis 20 minuter att laga mat; det kan startas antingen på spishällen eller i riskokaren. När riset har startat är hands-on-tiden cirka 10 minuter för att skiva zucchini, lök, paprika och sparris. Räkorna behöver helt enkelt sköljas bort och svansarna tas bort, och sockeröppningsärterna kan sättas in som de är.

Både Sambal Oelek och vitlöksbönssås finns på den asiatiska gången i de flesta större livsmedelsbutiker. De kan förvaras i kylen nästan på obestämd tid. det är goda nyheter, eftersom du vill göra denna enkla maträtt om och om igen.

4 portioner

Sås:
1/3 kopp socker
1/2 kopp ris vinäger
2 matskedar svartbönssås
1/4 kopp ketchup
1 matsked Sambal Oelek eller annan röd chilisås
2 matskedar majsstärkelse
2 vitlöksklyftor vitlök, finhakad

1 matsked vegetabilisk olja
1 medium lök, fjärdedelad och skivad
1/2 pund skivad färsk svamp
1 kilo sparris, tuffa ändar knäpps av och skivades i 1 "bitar
1 röd paprika, fjärdedelad och skivad
2 små zucchini, skivade
2 koppar sockeröppningar
1 pund skalade och utvecklade jumbo räkor

1 8 uns kan skivor kastanjer, sköljas och tömmas
1 matsked sesamolja

1. Blanda såsingredienserna och lägg åt sidan.
2. Värm vegetabilisk olja i en stor wok över hög värme.
3. Tillsätt svampen och rör om i 2-3 minuter tills de mjuknar.
4. Tillsätt sparris, röd paprika, zucchini och snapsärter.
5. Rör om stek tills den är fräsch.
6. Häll såsen över och rör om; tillsätt räkor.
7. Fortsätt att röra om tills räkorna blir rosa.
8. Stäng av värmen, rör i vattenkastanjerna, droppa sesamoljan över allt och servera omedelbart över ris.

Belopp per portion
Kalorier 431 Kalorier från fett 81
Procent totalt antal kalorier från:
Fett 19% protein 31% kolhydrat. 50%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 9 g
Mättat fett 1 g
Kolesterol 222 mg
Natrium 475 mg
Totalt kolhydrat 54 g
Kostfiber 4 g
Sockerarter 17 g
Protein 33 g

Vitamin A 53% vitamin C 209% kalcium 0% järn 39%

Video Instruktioner: Easy Chinese Recipe: Sichuan Spicy Chicken 辣子鸡 Szechuan Style Recipe • Chinese Chicken Recipe (April 2024).