Recept för Sachertorte tumtryck

• April 19, 2024

Trots att alla är upptagna, speciellt runt helgdagar och har minimal tid att laga mat, är det viktigt att ha några speciella kakor runt till jul. Dessa läckra kakor har smakerna från den mest berömda wiener tårta, Sachertorte (SAH-kuhr-tohrt), men börjar med snabb pudding mix; det finns bara fyra ingredienser i baskakorna. Kakorna är fyllda med aprikosdrift och droppas med krämig, slät ganache.

För dem som inte känner till en sachertorte utvecklades originalet i Wien 1832 av Franz Sacher, som var en lärlingskock; han utvecklade receptet i huvudkockens frånvaro (han var sjuk hemma) för den österrikiska prins Metternich. En sachertorte består av lager av choklad svamp kaka inklämd med aprikos sylt, spridd på utsidan med aprikos sylt, sedan täckt med rik choklad ganache. Torte är naturligtvis läckra, och så är dessa enkla kakor.

5 dussin kakor

1 kopp smör
1 4 ounce paket omedelbar chokladpuddingmix
1 ägg
2 koppar mjöl

1/4 kopp socker, för att rulla bollarna

1 kopp aprikos konserverar, mosade tills den är jämn

Ganache-toppning:

1/2 kopp halvsöta chokladchips
1/4 kopp vispgrädde

1. Värm ugnen till 350 °.


2. Kräm smöret och puddingblandningen tills den är lätt och fluffig.


3. Slå i ägget och blanda väl.


4. Rör in mjölet och blanda tills det är väl inbyggt.


5. Hoppa små bollar av degen och rulla i händerna för att jämna; rulla in sockret.


6. Placera bollarna på pergamentfodrade kakor och göra ett avtryck i mitten av varje kakatumme.


7. Baka i den förvärmda ugnen 11-12 minuter eller tills den är fast vid beröring.


8. Fyll avtrycket med konserverna när det är svalt.


9. Ganache-toppning: Lägg chokladchips och vispgrädde i en glasmätkopp.


10. Mikrovågsugn 1 1/2 minut; låt sitta i 2 minuter och visp sedan tills den är jämn.


11. Överför blandningen till en dekorationspåse med ett vanligt rör eller till en plastpåse med ett litet hål skuren från hörnet.


12. Tappa toppningen dekorativt över kakorna.

Belopp per portion
Kalorier 81 Kalorier från fett 37
Procent totalt antal kalorier från: Fett 46% protein 4% kolhydrat. 51%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 4 g
Mättat fett 2 g
Kolesterol 13 mg
Natrium 41 mg
Totalt kolhydrat 10 g
Kostfiber 0 g
Sockerarter 0 g
Protein 1 g

Vitamin A 3% C-vitamin 0% kalcium 0% järn 1%