Receptbyten

• April 25, 2024

Substitutioner för en saknad ingrediens

Har det någonsin hänt dig? Du hittar ett fantastiskt recept som du inte kan vänta med att prova? Men när du samlar alla ingredienserna upptäcker du att du saknar en nyckelingrediens!

Inte att oroa dig - bara prova några av dessa ersättningar:

1 kvadrat av choklad (1 uns) = 3-4 matskedar kakao plus ½ matsked förkortning

1 matsked majsstärkelse (för förtjockning) = 2 matskedar mjöl

1 kopp siktad mjöl för alla ändamål = 1 kopp plus 2 matskedar siktat kakamjöl

1 tesked bakpulver = ¼ tesked bakpulver plus ½ tesked grädde tartar

1 kopp surmjölk = 1 kopp sötmjölk i vilken 1 matsked vinäger eller citronsaft har rörts om; eller 1 kopp kärnmjölk (låt stå i 5 minuter)

¾ kopp cracker smulor = 1 kopp brödsmulor

1 kopp tung gräddfil = 1/3 kopp smör och 2/3 kopp sur mjölk

1 kopp helmjölk = ½ kopp indunstad mjölk och ½ kopp vatten eller 1 kopp rekonstituerad icke fet torrmjölk och 1 matsked smör

1 paket aktivt torrt jäst = 1 tårta komprimerad jäst

1 matsked omedelbart malet lök, rehydratiserad = 1 liten färsk lök

1 matsked förberedd senap = 1 tsk torr senap

1/8 tesked vitlökspulver = 1 liten pressad vitlöksklyftan

1 pund hela datum = 1 ½ koppar uppdelade och klippta datum

3 medium bananer = 1 kopp mosad banan

3 koppar torra flingor = 1 kopp krossade majsflingor

10 miniatyr marshmallows = 1 stor marshmallow

Ett annat dilemma - du hittade ett bra recept men det kräver vin eller sprit! Visst säger att alla säger till mig att alkoholen kockar ut, men inte har alkohol till hands och inte vill köpa någon.

Här är några förslag för att ersätta alkohol i recept:

Ersättningar för vin och sprit:

I soppa och förrätter-

Torrt (osöt) rött vin:
• Vatten
• Tomatsaft (vanlig eller utspädd)
• Nötköttbuljong, bouillon eller konsumé
• Utspädd cideräger eller rödvinäger
• Vätska dränerad från konserverad svamp

Torrt (osöt) vitt vin:
• Vatten
• Kycklingbuljong, bouillon eller consommé
• Ingefära ail
• Vita druvsaft
• Vätska dränerad från konserverad svamp
• Utspädd cideräger eller vinvinäger

I osträtter (fondue eller rarebit)
Öl eller Ale:
• Kycklingbuljong
• Ingefära ale
• Vita druvsaft

I efterrätter-

Brandy:
• Äppelcider, persika eller aprikos sirap
Rom:
• Ananasjuice eller sirap smaksatt med mandelekstrakt
Sherry:
• Orange eller ananasjuice
Kirsch:
• Sirap eller juice från svarta körsbär, hallon, pojkebär, strömmar, druvor eller körsbärsider
Cognac:
• Juice från persikor, aprikoser eller päron
Crème de Menthe:
• Spearmint extrakt eller spearmint olja utspädd med vatten

Njut av matlagning! Se till att du har köksredskap och redskap som du litar på och tycker om! Jag är särskilt förtjust i rött för mitt kök så försök se vad som finns i rött. Hopfällbara mätkoppar - 4st häckande silikonuppsättning av Good Cooking och Pourfect 12-Piece Plus Leveler Mätsked Set (finns att beställa i rött) är mina favoriter - tillgängliga på Amazon.
Mer om dessa mätskedar:
-Finns i ungefär fjorton olika färger - inklusive svåra att hitta färger som rosa, orange, lagerblad, blå pil, lime green och andra - kolla in det!
-Features storlekar: 1/64, 1/32, 1/16, 1/8, 1/4, 1/3, 1/2, 3/4, 1 tesked, 1 matsked, 1-1 / 2 matsked och 2 Matsked
-Kalibrerade mätningar; fet text på engelska, metriska och punktskrift
-Matt yta; komfortgrepp med tumme-depression; polerad skål för enkel frigöring; dropplös pip med fin kant utan droppar
-Skrapa ingredienser för exakta mätningar och var och en kan knäppas bort från ringen för enklare användning.
-Fri från BPA; fläckbeständig; diskmaskin och mikrovågsugn; 1 års garanti

Video Instruktioner: Victoria Skoglund: "Humlorna har fyllefest i mina kronärtskockor" - Nyhetsmorgon (TV4) (April 2024).