Redneck Quiche Recept

• April 20, 2024

Letar du efter något speciellt att servera för en brunch? Detta Redneck Quiche är utsökt. Egentligen är det inte något liknande den underbara, känsliga franska äggpajen som riktiga män inte äter; det har några av samma ingredienser - ägg, grädde och ost - men slutresultatet är en krämig gritsbaserad gryta full av korv, spenat och massor av ost (Rednecks vet inte skillnaden, och resten av oss kommer inte att bry sig). Efter att ha varit bakad kan denna smaskiga grytan förpackas tätt och frysas under en vecka eller så, vilket gör det trevligt för de som är upptagna under semestern (vem är det inte?). En annan bonus: denna gryta är tillräckligt stor för att servera 18-24 hungriga gäster, så om du har en stor publik kommer du inte att ta slut. Om du inte behöver servera så många människor, förbered den i två eller tre mindre grytträtter och frys dem för senare användning.

Även om jag alltid lagar vanliga korn i långsam spis kan du istället använda snabbkorn för att spara tid (kom dock ihåg att snabbkorn är en travesty i söder och de är aldrig lika krämiga och bra). Du kan också variera köttet i den här maträtten - ersätt varm korv, skinka eller bacon. Om du vill ha det lite kryddig, använd pepparkakost, eller så kan du använda skarp cheddar, Asiago eller andra favoritostar. Hand-on-tiden är minimal; och den här maträtten går snabbt ihop. Servera färsk säsongsbetonad frukt, kex, muffins eller scones och en fancy frukostdrink för att slutföra menyn.

24 portioner

1 kopp vanliga okokta korn
3 koppar vatten
2 koppar kycklingsbuljong
1/2 tesked salt

1 kopp vispgrädde
1 kopp färsk riven parmesanost
3 koppar riven cheddarost, uppdelad
3 ägg

1 pund frukostkorvar
1 10 oz. paket spenat
1/2 tsk nymalet svartpeppar, eller efter smak

1. Mät de okokta gryn, vatten, kycklingbuljong och salt i en 4-6 kvart långsam spis.
2. Rör om väl, täck och ställ långsam spis till högt. låt laga en timme.
3. Rör om, vrid sedan långsam spis och låt koka minst fyra timmar under omrörning en eller två gånger under tillagningen.
4. Under tiden, brun och dränera korven; avsätta.
5. Rör i grädden, parmesanost och 1 kopp cheddarost när gritsen är kokta (reservera de andra två kopparna till toppen).
6. Vispa ihop äggen i en skål och tillsätt droppar av kornblandningen och vispa så att äggen inte kokar.
7. När äggen har införlivats i en kopp eller så med kornen, visp tillbaka äggblandningen i gritsen i långsam spis.
8. Rör i korven, spenat och svartpeppar.
9. Värm ugnen till 350 °.
10. Spraya en 9 "x 13" gryttskål med non-stick spray och damma den med en lätt strö av majsmjöl
11. Häll kornblandningen i skålen och sprid jämnt. topp med de reserverade 2 kopparna cheddarost.
12. Grädda 30-40 minuter eller tills bubblande och osten är gyllene.
13. Ta ut ur ugnen och låt sitta minst 10 minuter innan servering.
14. Om det fryser, låt svalna ordentligt, linda in hårt och frys. Ta bort från frysen flera timmar innan värmning i cirka 30 minuter vid 350 °.

Belopp per portion
Kalorier 192 Kalorier från fett 127
Procent totalt antal kalorier från: Fett 66% protein 20% kolhydrat. 14%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 14 g
Mättat fett 8 g
Kolesterol 68 mg
Natrium 509 mg
Totalt kolhydrat 7 g
Kostfiber 0 g
Sockerarter 0 g
Protein 10 g

Vitamin A 23% vitamin C 6% kalcium 0% järn 4%

Video Instruktioner: How to bake Onion Quiche (April 2024).