Restaurangstil Firecracker Räkorrecept

• April 23, 2024

Firecracker räkor är en av dessa restaurangfavoriter. Denna läckra maträtt samlar en underbar kombination av krydda och crunch. Receptet nedan liknar väldigt räkor som en gång serverades på PF Changs berömda restaurang. Prova det här receptet och låt mig veta vad du tycker om det kinesiska matforumet. Njut av!

8oz förrenad medelstor räka

Marinad:
¼ tsk salt
¼ tsk vitpeppar
1 äggvita
½ tsk majsstärkelse
1 msk jordnötsolja

½ medium grön paprika
½ medium röd paprika
¼ medium vit söt lök
2 gröna lökar
1 vitlöksklyftan
10oz Vermicelli
1tsp salt
1 ½ msk sesamolja
¾ kopp jordnötsolja

Sås:
2 msk chilibönapasta
¼ kopp sherry
¾ kopp kycklingbuljong
2 msk ostronsås
1 tsk chilipasta
1 ½ tsk majsstärkelse

1. Placera räkor i en behållare som har ett tätt lock. Marinera den stegvis genom att först strö i salt och peppar så att de träffar varje bit. Tillsätt sedan äggviten och rör om långsamt för att täcka räkor utan att skumma ägget.


2. Strö sedan över fingertopparna på majsstärken och belägg varje bit. Tillsätt oljan, rör om och låt dem sitta vid rumstemperatur i 30 minuter.


3. Medan räkor marinerar, förbered grönsakerna.


4. Skär båda paprika i hälften och ta bort stjälkar, frön och inre vitt kött. Skölj dem under kallt vatten och torka dem med pappershanddukar. Tärna sedan bara hälften av varje peppar i små bitar och lägg dem åt sidan.


5. Skala den vita söta löken, skär den i fjärdedelar. Ta bara en fjärdedel och tär den i små bitar och lägg dem åt sidan och reservera de återstående kvartalen för ett framtida recept.


6. Skölj gröna lökar under kallt vatten. Klipp av basen och kassera. Klipp av de gröna stjälkarna och spara dem för ett framtida recept. Tärja de återstående vita stjälkarna i små bitar och lägg dem åt sidan.


7. Krossa vitlökstycket med sidan av en kniv. Skala och klipp av ändarna och släng dem. Färg det sedan i små bitar och lägg dem åt sidan.


8. Fyll en stor kruka med vatten, tillsätt saltet och koka upp det. Tillsätt nudlarna och kok dem 7 till 8 minuter eller bara tills de är "Al Dente."


9. Töm dem sedan i ett durkslag, med rinnande kallt vatten över dem för att stoppa tillagningsprocessen. När de är ordentligt tömda, lägg dem tillbaka i potten, tillsätt sesamoljan och rör om för att belägga nudlarna. Sätt dem åt sidan.


10. När räkorna har marinerats, sammet dem genom att värma en wok eller en stor non-stick-panna på högt. Tillsätt oljan och se till att det finns tillräckligt med olja för att täcka hela räkor. Se till att oljan är varm innan du lägger till räkor. Om ett bröd smular när det rör vid oljan, är det tillräckligt varmt. Tillsätt räkorna och se till att inte tränga ihop stekpannan och koka dem i bara 30 sekunder. Ta sedan bort dem snabbt med en slitssked och lägg dem på pappershanddukar för att vila.


11. Ta bort all olja från woken förutom 1 tesked. Reservera resten av oljan för framtida användning. Vi kommer också att använda ytterligare 1 matsked av det i det här receptet.


12. Blanda ihop alla ingredienserna till såsen i en stor kopp och se till att majsstärken löses ordentligt.


13. Värm woken högt med tesked olja. Tillsätt nudlarna och 1/3 av såsen och rör om i en minut eller tills den är varm. Lägg nudlarna i en serveringsskål.


14. Värm 1 matsked av den reserverade jordnötsoljan på hög. När det är varmt, tillsätt alla lökar, paprika och vitlök och rör om i 2 minuter.


15. Tillsätt sedan återstående sås och låt den sjuda i 1 minut. Tillsätt räkorna, släng till lagret och låt sjuda i 1 minut till. Ta bort från värmen och lägg räkor och sås ovanpå nudlarna och servera. Gör fyra portioner.

Video Instruktioner: Bang Bang Shrimp – Low Carb Keto Seafood Appetizer Recipe (April 2024).