Rock Candy Christmas - Recept
En mammas kärlek till sina barn är densamma över hela världen oavsett ekonomisk status eller kultur. Vi önskar alla att våra barn ska njuta av hälsa och lycka. För många amerikanska indiska barn som växer upp i fattigdom betyder avsaknaden av fina livsmedel eller dyra presenter inte en frånvaro av kärlek. Historiskt sett, efter att infödda befolkningar flyttades till isolerade, nästan bebodda reservationsland, var den enda överlevnadskällan regeringen utfärdade "varor" som släpptes sällan. Många gånger levererades endast mjöl, socker och smult. För ett folk som tidigare hade utövat en ekologisk diet med helt livsmedel måste detta ha varit förödande.

Medan levnadsförhållandena har förbättrats något med tiden, kan många på reservationer idag fortfarande komma ihåg en mamma eller en mormor som kärleksfullt gjorde "indisk godis" över en spis som hennes dyrbara småbarn kan njuta av. Denna version av stengodis gjordes vanligtvis med socker och ister och visade sig som en spröd, brun godis som såg ut som skär av bärnstensfärgat glas. Detta var en vacker syn för många indiska barn på jul.

Inspirerat av denna historiska tradition är här ett recept för stengodis (minus spädet) att njuta till minne av en mors universella kärlek.

Enkelt recept för färgglad rock godis

Ingredienser:

Socker 3 koppar
Vatten 1 kopp
Lite lös socker på en tallrik
Matfärgning - Några droppar åt gången. Du kan matcha din färg till den smak du väljer, som rött för jordgubbesmak.
Smaksättare - 1 tesked - McCormicks, jordgubbs-, citron-, vanilj-, pepparmynta-, apelsin-, körsbärs-, kanel- eller banan-extrakt är bra att använda.

material:

Små glas eller burkar, träspett eller popsicle-pinnar, klädnypor

Vägbeskrivning:

Våt spettarna med vatten och rulla i granulerat socker. Sätt åt sidan för att torka medan du förbereder sockerlösningen.

Värm sockret och vattnet i en kastrull på medelhög värme. Rör om med en visp medan koka. När blandningen får en rullande koka, ta bort pannan från värmen. Dela blandningen i två om du vill ha mer än en smak och färg av godis. Blandningen gör cirka 16 gram vätska.

Tillsätt nu några droppar matfärg i taget tills önskat färgval. Lägg till smakämnen. Sätt åt sidan för att svalna. Det tar inte lång tid.

Centrera en sockerbelagd spett i varje burk och håll den på plats med klädnypen balanserad över toppen av burken. Mycket viktigt att inte låta spettet röra vid botten av burken.

Häll sockerlösningen i burkarna och täck med pappershanddukar eller lös plastfolie, så att luften cirkulerar. Placera i svalt mörkt område.

Nu är det dags att odla dina stengodis-kristaller! Var tålamod och låt en eller två dagar för att kristaller bildas.

Njut med barn du älskar!


Video Instruktioner: How to Make Rock Candy (No Bake Recipe) from Cookies Cupcakes and Cardio (Juni 2022).