Science Experiment - Taster Status
Hur vet du om du är en supertaster eller en genomsnittlig försmakare? Du kan göra två saker för att bestämma din smakprovstatus. Du kan köpa PTC-remsor och se om du kan smaka på den bittera kemikalien som finns på remsan eller om du kan se hur många smaklökar du har med blått färgämne för att färga tungan. Dessa roliga och enkla experiment kommer att avgöra om du är en genomsnittlig försmakare eller en superförsmakare.

Du kan köpa PTC-smakremsor online för att ta reda på om du har den bittera smakgenen TAS2R38. PTC-remsor testar för smakkänslighet för bitterhet. PTC-remsor testar specifikt din smakskänslighet mot en kemikalie känd som fenyltiokarbamid, en kemikalie som liknar de bittera alkaloiderna som produceras av vissa växter som kål och rosenkål. Om du kan smaka på den bittera PTC är du förmodligen en supertaster.

Utför ytterligare ett snabbt vetenskapligt experiment med blått färgämne för att se hur många smaklökar du har på tungan för att bekräfta din smakprov. Du behöver blå matfärgning, bomullsbollar, några pappersförstärkningsringar, ett blixtljus, ett förstoringsglas och en laboratoriepartner för att göra detta experiment. Observera att förstoringsglaset är valfritt gör det lättare att visualisera dina smaklökar. Du kan ta tag i pappersförstärkningsringar i din lokala kontorsmaterielbutik.

Mät först hålet i din pappersförstärkningsring. Använd denna mätning för att beräkna ringens area. Notera ditt område; du behöver den här mätningen för att beräkna din smakknopptäthet.

Sätt nu lite blå matfärgning på din bomullskula och dra bomullskulan över tungans spets. Försök att täcka minst en tum av tungan i blått färgämne. Lägg sedan din pappersförstärkningsring över en del av din färgade tunga. Låt en partner lysa ficklampan över tungan och räkna antalet smaklökar i pappersförstärkningsringen. Dina smaklökar ser ut som små, rosa prickar eftersom de inte tar upp så mycket av färgämnet som resten av tungan. Notera detta nummer på ett papper.

Nu kan du beräkna tätheten för dina smaklökar! Ta antalet smaklökar som du hittade och dela det i området för din pappersförstärkningsring. Enligt ett liknande experiment som utfördes vid University of South Dakota, har supersmakare en genomsnittlig smakknoppdensitet på mer än 1 millimeter i kvadrat. Icke-smakare har en genomsnittlig smakknopptäthet på 0,3-1 mm i kvadrat. Vad är din försmakningsstatus?

Video Instruktioner: Super Tasters (Januari 2023).