Sesam Tofu Rör Fry Recept

• April 25, 2024

Tofu är en underbar köttersättare som faktiskt är tillverkad av sojabönor. Den finns i en mängd olika strukturer och är praktiskt taget smaklös. Det finns silke tofu som har en mjuk yttre känsla för det. Sedan finns det regelbunden tofu som har en strukturerad känsla för det. Både silken och vanlig tofu finns i mjuka, fasta eller extra fasta sorter. Varje typ av tofu används för ett annat syfte. Den typ som är bäst för stekning är vanlig, extra fast tofu. Den fasta strukturen gör det enkelt att röra om stek och brunt. Receptet nedan tar denna typ av tofu och kombinerar det med smaker av soja och sesam för att göra en läcker skål. Prova det här receptet och låt mig veta vad du tycker om det kinesiska matforumet. För att lära dig mer om tofu och olika typer, se artikeln Tofu 101. Njut av!

2 tsk sesamfrön
14 oz extra fast tofu
1 medelhög vitlöksklyftan
2 msk jordnötsolja
1 msk vanlig sojasås
3 msk mörk sojasås
1½ msk socker
1 tsk mörk sesamolja

1. Rostade sesamfrön genom att värma en non-stick gryta eller wok på medelhög. Tillsätt frön utan att tillsätta frön och rör om i en minut, eller tills de är bruna. Se till att röra dem hela tiden medan du lagar frön. Om de börjar "pop" stäng ner värmen och fortsätt omrörningen. När de har brunt placerar du dem på en pappershandduk och lägger dem åt sidan.


2. Tappa tofu och tappa den med pappershanddukar för att ta bort allt vatten. Tryck och pressa det hårt för att få ut all fukt.


3. Skär tofu i ½ tum kuber. Det enklaste sättet att göra detta är att först vrida tofu på en av dess långa sidor och skär den i hälften. Håll kvar blocket ihop, lägg det platt så att det ser ut som en rektangel och gör 4 skär på tvärsidan cirka ½ tum från varandra. Gör sedan 3 snitt på längden ½ tum från varandra. Nu ska du ha ½ tum kuber. Sätt dem åt sidan


4. Ta vitlöksklyftan och krossa den ordentligt med en knivsida. Ta bort skalet, hugga av ändarna och hacka det i små bitar.


5. Värm en non-stick gryta eller wok på hög och tillsätt oljan. När oljan är varm, tillsätt vitlök och rör om i 1 minut.


6. Tillsätt sedan tofu och rör om i ungefär 5 minuter eller tills de är lättbruna.


7. Tillsätt både sojasåsar och sockret och stek tofu i ytterligare 1 minut. Rör sedan in sesamoljan och sesamfrön och ta bort potten eller wok från värmen.


8. Servera med stekt ris. Ger två portioner

Video Instruktioner: 素食料理家常菜│嫩嫩的豆腐，用氣炸的最好吃！客家釀豆腐這樣做│Hakka Stuffed Tofu Recipe│EP99 (April 2024).