Slow Cooker Cajun Pot Roast Recept

• April 20, 2024

En av utmaningarna med att laga goda måltider under semestern är att lägga till tillräckligt med variation; Turkiet är utsökt, men det verkar som om alla blir riktigt trötta på det efter att ha varit med på fester, familjesammanträden, potlucks och att ha ätit den på Thanksgiving, jul och nyår. Det följande Cajun Pot Roast är ungefär så långt borta från kalkon som du kan få, och det är bra för söndagsmiddagen. Kryddorna är traditionellt Cajun - Cajun Trinity som består av selleri, lök och grön paprika, tillsammans med massor av vitlök och timjan. Rester kan användas i Cajun Pot Roast Po’Boys, som är en kryddig familjfavorit.

Eftersom de flesta av oss är upptagna är det riktigt trevligt att få två måltider ur en, särskilt när båda måltiderna är så bra. Om du har en multi-cooker, minskar det antalet kokkärl som ska tvättas, eftersom steken kan brunas i den innan du tillsätter de resterande ingredienserna och vänder till långsam kokning. Annars kan du bara bruna steken i en stor stekpanna och överföra den till en långsam spis för att laga mat i flera timmar. Hur som helst, den här är lätt, läcker och mycket annorlunda än kalkon.

12 portioner

1 matsked vegetabilisk olja
Stek 4 chuck
1 till 2 teskedar Slap Ya Mama Cajun krydda (finns i de flesta större livsmedelsbutiker och online)
1 matsked Salt Free Cajun krydda (kolla nederst i artikeln) eller din favorit Cajun smaksättning utan salt

1 kopp selleri
2 gröna paprika
2 stora lökar
3 vitlöksklyftor vitlök
2 matskedar färsk timjan eller 2 teskedar torkade
1 matsked granulärt nötköttbull

2 kg russetpotatis, skalade och fjärdedelade
1 kilo morötter

1/2 kopp mjöl
3 koppar vatten

1. Värm vegetabilisk olja i en multi-cooker (eller stor stekpanna om det inte finns en multi-cooker).
2. Lägg till chucksteken, krydda den fritt på båda sidor med Slap Ya Mama och Salt Free Cajun krydda; brun bra på båda sidor.
3. Under tiden finhackas selleri, paprika, lök och vitlök (du vill att dessa grönsaker ska vara nästan rena, så en matprocessor eller elkrackare är bäst); blanda dem väl och fördela över den browned chuckstekt.
4. Strö över timjan och kornbiffen.
5. Täck över, ställ in multi-spis till långsam kokning och låt koka tills steket är mjukt, 4-5 timmar. Om du föredrar, och brunning i en stekpanna, överför stek till en långsam spis med 5-6 liter, toppa med grönsaker, timjan och granulärt nötköttbull.
6. Täck över, ställ in långsam spis och låt koka 4-5 timmar eller tills det är mycket mjukt.
7. Två timmar innan rostningen är klar, tillsätt potatisen och morötter; låt dem koka tills de är mjuka.
8. Ta bort stekt, morötter och potatis till ett serveringsfat. täck med folie för att hålla varmen.
9. Placera mjölet och en kopp vattnet i en skakare och skaka tills det är jämnt (eller visp); vispa den i juicen tillsammans med de återstående två kopparna vatten och rör om tills den är tjock.
10. Servera stekt, potatis och morötter med såsen. Använd resterna till Cajun Pot Roast Po 'Boys.

Belopp per portion
Kalorier 357 Kalorier från Fat 93
Procent totalt antal kalorier från: Fett 26% protein 43% kolhydrat. 31%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 10 g
Mättat fett 3 g
Kolesterol 107 mg
Natrium 271 mg
Totalt kolhydrat 28 g
Kostfiber 2 g
Sockerarter 0 g
Protein 38 g

Vitamin A 215% vitamin C 61% kalcium 0% järn 30%

Video Instruktioner: Slow Cooker Roast & Gravy by The Cajun Ninja (April 2024).