Southwestern Superbowl Beef Nachos Recept

• April 16, 2024

Om du letar efter några roligt sydvästmat för speldagar och Superbowl, då måste du prova mitt speciella kryddig - eller inte - Nachos-recept. Det är i lager med mexikanska och sydvästliga smaker och är alltid en mega hit med familj och vänner, särskilt killarna om du lägger till de kryddiga ingredienserna - och du kan tämja det för de antikryddiga ätarna.

I det här receptet använder jag långsamkokt chuckbiff som kan göras en dag eller två innan och strimlas, då behöver du bara sätta ihop skålen. Biffen är den enda matlagning du behöver göra. Som med alla mina recept, kommer de med alternativ så att du kan mata alla gommen i en enda beredning. Detta recept gör ett stort serveringsfat och matar cirka 10 personer som aptitretare. Men du kan dela upp detta i mindre plattor för kryddig, genom att lägga till jalapeños och icke-kryddig för barnen!

Du kan göra detta i din långsamma spis tills det är mjukt, täckt tätt med folie och ett lock i ugnen eller på spisen.
Tillagningstiderna är 1 1/2 timmar ungefär för de senare två preparaten. Jag hoppas att du tycker om!


Ingredienser för nötkött

Förvärm din långsam spis eller ugnen till 325 grader F.

2 kg. benfri chuckbiff
Olivolja
Salt och peppar
1 msk. mald kummin
1 msk. malet pasilla Chile pulver
1 tsk. cayenpeppar
2 kryddnejlikor vitlök, krossad
2 jalapeños, split och frön bort
1 medium lök, skär i bitar
2 revben av selleri, skär i bitar
1 morot, skär i bitar
2 qt. nötköttbestånd (eller tillräckligt för att täcka stek)

Metod

Oavsett vilken metod du använder för det här receptet, oavsett om det är långsam spis, ugn eller spishäll, ordningen att lägga ingredienserna i potten är desamma.

1. Börja med att gnida lite olivolja över hela köttet. Gnid sedan spiskummin, chilipulver, cayennepeppar och krossad vitlök i köttet riktigt bra. Värm en stor stekpanna över hög värme och skjut köttet på båda sidor, bara för att få lite brunning. Avsätta.

2. I botten av din kruka lägger du löken, selleri, morot och jalepenos och lägg chuckbiffen ovanpå. Täck med nötköttbuljong eller lager. Vätskan måste bara täcka köttet. Braise i 8-10 timmar i din långsam spis eller 1 1/2 - 2 timmar på spisen på i ugnen. Köttet görs när du enkelt kan vrida en gaffel i den och den faller isär.
Ta bort köttet och sätt åt sidan för att svalna, precis nog att hantera.

3. Dra köttet isär med två gafflar, kassera alla de squishy bitarna (fettet och sena,) överför sedan till en stor skål och tillsätt lite av den smaksatta bestånden från potten för att hålla köttet fuktigt tills du bygger din nachos .

Ingredienser till Nachos

Bakning / panorera spray
Dragen nötkött (recept ovan), brunat i ugnen vid 375 grader i en smord stekpanna
2 små burkar bönor, värmda med 1/4 kopp vatten tillsatt
1 stor påse med kraftiga majs tortillachips
2 jalepenos eller andra chili, skivade tunna
2 koppar cheddarost eller din favoritostmix
1 kopp skivade svarta oliver
1 gäng scallions, skivad tunn
3 Roma-tomater, avsådd och tärnad
2 avokado, tärnad och kastad med salt, peppar och lite citron- eller limesaft
gräddfil
Hackad färsk koriander

Metod

Värm ugnen till 350 grader F.

1. Spraya din skål med ugnsspray. Lägg ingredienserna i denna ordning: -

Lägg på några tortillachips på botten, tillsätt sedan klumpar med varma stekt bönor på dem - lägg sedan strimlad nötkött, chili och cheddarost. Fortsätt skiktning med chips och andra ingredienser tills du är klar och slutar med ett lager ost. Tillsätt sedan oliver och scallions på toppen. Grädda i 20 minuter eller tills osten är smält och tortillachipsna blir bruna runt kanterna. Pynt med den hackade koriander.

2. Fyll på skålen genom att tillsätta tomater och avokado. Servera varmt!

Kockar anteckningar och tips

Du kan hoppa över det stegade nötköttsteget och bara göra malet nötkött med din favorit taco-mix. Det är lika läckert!
Servera extra jalapeños, lök, oliver och tomater på sidan.

Video Instruktioner: Super Bowl Sunday Killer Nachos | DJ BBQ & Haste’s Kitchen (April 2024).