Spice Route Winery, Sydafrika

• April 25, 2024

Spice Route är en ny vingårdsattraktion i Paarl, 45 minuter från Kapstaden och bredvid Fairview vingård. Fairview, med dess ost- och gettorn, är ett länge populärt turistmål. För två år sedan köpte Fairview-ägaren Charles tillbaka den intilliggande fastigheten för att visa fallet hans krydderruta etikett.

Kryddruttviner odlas och görs för långt inåt i landet för att locka mycket turisttrafik. Dess nya hem har gott om plats för besökare och många attraktioner förutom att smaka på de utmärkta Spice Route-vinerna.

Lokalbefolkningen berättar för mig att det har varit reklam, men båda parkeringsplatserna var packade och den formella restaurangen var fullbokad inuti.

Fastigheten har underbar utsikt från högt över en dal med vingårdar och reservoarer till ett majestätiskt bergsområde mittemot. Vi lunchade ute och tittade på att molnen dramatiskt trilla över topparna.

Vin är inte den enda drinken som finns tillgänglig. Du kan besöka hantverksbryggeriet och dricka dess produkter på Barley and Biltong, en avslappnad restaurang som serverar fat med torkat kött och ost och korv i tysk stil som tillagas för dig över en braai (grill) i trädgården. Det finns sittplatser i en restaurang med glasväggar och bord på gräsmattan utanför.

På en annan gräsmatta, i skuggan av enorma ekar och igen med vacker utsikt, finns en vedeldad pizzeria, flammkuchen och tapasrestaurang. Bredvid det finns ett destilleri där du kan smaka snaps och grappa som sitter på en balkong med utsikt över dalen.

En glasblåsningsstudio producerar färgglada konstnärliga verk som du kan titta på som görs och köpa dem som tycker om dig.

Men höjdpunkten för mig var "Bean to Bar" hantverkare choklad. Pieter de Villiers tillverkade choklad i sitt garage när Charles Back bjöd in honom att använda en byggnad på fastigheten Spice Route. Börjar med en säck med kakaobönor från planteringar i Sydamerika och Afrika gör de Villiers allt här. Jag såg choklad blandas och de färdiga produkterna packades hand genom glasväggarna i den lilla fabriken.

Sedan satt jag vid en U-formad bänk för en chokladprovning (avgift 35 ränder). Först blev vi inbjudna att bita i råa kakaobönor som är frön från kakaofrukten. Ser ut snarare som en jordnötter med en tunn hud, smakade ärtstora bönor intensivt av choklad. De flesta kommersiella choklad använder mycket få av dessa bönor för att smaka på sina produkter, men de Villiers choklad är 70% kakaosmör och inga andra smakämnen, vilket ger en koncentrerad upplevelse att njuta av. Vi smakade sex choklad, som visar de subtila skillnaderna mellan kakaosorter och länder där de odlades. Du behöver inte äta mycket av dessa otroliga choklad för att få din fyllning.

Granne ligger ett kafé där du kan se kaffebönor som rostas och malas, med ett urval av kakor och bakverk och en glassdisk.

Jag har inte sagt så mycket om vinerna. Kryddrutt - namnet hänvisar till den historiska kryddshandelsvägen runt Kap som avgjordes för att fylla fartyg - är förstklassiga viner. Charles Back var först med att se potentialen och investera i Swartland där Spice Route-druvor odlas. Nyligen tillagd till etiketten är Grenache, inte mycket odlad i Kap, som vi haft med lunch. Våra vänner gillade om Viognier.

När du besöker Kapstaden ska du lägga till Spice Route i din agenda.

Detaljer på www.spiceroute.co.za

Prata om vin på vårt forum.

Peter F May är författare till Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wines from Around the World som innehåller mer än 100 vinetiketter och berättelserna bakom dem, och PINOTAGE: Bakom Legends of South Afrikas eget vin som berättar historien bakom Pinotage vin och druva.

Peter F May besökte Spice Route på egen bekostnad och betalade för chokladprovning, lunch och vin.

Video Instruktioner: Cape Winelands drive (April 2024).