Tips om tennfolie

• April 25, 2024

Vanligtvis, när jag säger att vi försöker något nytt till middag, stönar mina barn och börjar kampanjera sina egna idéer. Men när jag nyligen berättade för dem att vi skulle experimentera med ovanliga middagar av tennfolie och jag skulle skriva om våra favoriter, samlades även mina tonåringar bakom idén. Jag kunde inte hålla jämna steg med den spontana monteringslinjen som bildades, och det var en del av det roliga.

Vi slog först i kylen och letade efter rester. (Ja, rester är lagliga. Faktum är att det är ett underbart sätt att använda dem!) Vi hittade kokta spaghettinudlar, stroganoff-sås och några ärter. Alla användes framgångsrikt på olika sätt. (Se Recept av tennfolie middagar)

Det här är vad vi lärde oss, precis i tid för Girl's Camp, spejrläger och till och med vår filialnovider.

1. Se till att du har en tillräckligt stor folie. Vi använde 12-tums bred folie och slet bort bitar som var 18 tum långa. Det verkade fungera bra för oss. Behöver du dubbla inslaget? Det gjorde vi bara med en middag som hade marinad inuti paketet. Ta emellertid alltid extra folie till lägret, om ett paket tårar eller måste packas om efter kontroll.

2. Spraya folien med kokspray eller borste på en beläggning av olja. (Enligt reynoldskitchens.com gör det ingen skillnad vilken sida av folien du lägger närmast maten. Den blanka sidan skapas av maskinen när den rullar folien över stålrullarna. Det påverkar inte matlagningen. [Obs: om du använder deras non-stick tennfolie har den en speciell beläggning på den tråkiga sidan. I så fall bör den tråkiga sidan vara mot maten.])

3. Eftersom kött tar längre tid att laga mat, lägg det på botten av ditt paket. Pund eller skär tjockare kött för att underlätta tillagningen. (Vi tyckte att en halvtums tjocklek eller mindre fungerar bäst för hungriga besättningar som inte vill vänta.)

4. När vi använde kyckling sade alla recept vi hittade lätt förkoka kycklingen först (hemma) innan middagen monteras. Eftersom all kyckling är tjock, skar vi våra i 1/2 "bitar och brunade snabbt kycklingen i en torr stekpanna tills den var bara vit men ändå något rosa inuti. Det slutade tillagas i tennfolien.

5. Nudlar och ris måste förkokas innan du lägger till ditt paket.

6. Släng potatisen i olja för att förhindra att den fastnar och uppmuntrar jämnare brunning. Vi använde en matsked olja för varje stor potatis som vi använde.

7. Tillsätt fukten till din middag i form av några extra matskedar smör, mjölk, soppa eller till och med vatten. Detta kommer också att förhindra att saker klistrar fast.

8. Få en bra tätning. Vik långsidorna ihop, veck dem väl och vik dem åt minst tre gånger. Lämna lite utrymme för expansion och ånga. Vik i hörnen på de återstående sidorna och vik dem sedan över minst två gånger. Kläm ihop vecken ordentligt.

9. Experimentera med smaker: BBQ-sås, salsa, sojasås, teriyaki-sås, senap, italiensk dressing, soppor och mer. Om du lägger till en vätska som sojasås eller italiensk förband, vika alla utom sista sidan av ditt paket, häll i vätskan och försegla den tätt.

10. Lägg ALDRIG ost, karameller eller marshmallows i ditt foliepaket. Dessa kommer att sveda snabbt och bränna maten. Tillsätt dem efter att maten har kokts och låt värmen från maten smälta dem.

11. Kock som regel på eller i närheten av vita kol. Undvik röda eller glödande kol. Du kan också begrava ditt paket under asken; bara glöm inte var!

12. Vänd ditt paket halvvägs genom tillagningen.

Kött tar längst att laga mat. Beroende på tjockleken på köttet och värmen varierar tillagningstiderna från 10 minuter per sida till 20 minuter, under en total tid på 20 till 40 minuter.

Hårda, råa grönsaker - som morötter och potatis - kan ta så lång tid som kött. Skär dem tunna eller rasp dem för att snabba tillagningen.

Löken kommer att laga snabbt så att du sticker dem mellan köttet och potatisen. På så sätt är de inte bredvid elden och kommer att smaka både kött och potatis.

Gröna, gula och röda grönsaker lagar snabbare än kött, potatis eller morötter. Blanda upp ett paket med dessa grönsaker och koka dem separat. Tillagningstiderna sträcker sig från 8 till 10 minuter per sida.

Skivad frukt och bär kommer att koka snabbt (ca 7 minuter per sida) och så kommer en tunn kexdeg. Hela äpplen tar längre tid men kärna ut och fyllda med russin, brunt socker och kanel, de är en varm behandling som är värd att vänta på om du gillar äppelpaj!

Jag blev förvånad över att upptäcka att den traditionella tinfolie-middagen (hamburgare och potatis) inte berördes av min hungriga familj. De valde och tyckte om de andra sorterna mer.

Traditionell middag eller inte, håll alltid några korv redo att gå på en pinne om måltiden inte blir. Packa också längs katten eller steksås. Många saker smakar underbart runt lägerelden med ett lager steksås!

Smaklig måltid!

*********************************

För fler idéer, kolla in "Roughing It Easy at Girls Camp" av Dian Thomas. Terrie Lynn Bittner skrev en recension av Thomas 'bok som fortfarande finns tillgänglig på den här webbplatsen. Läs vad hon sa under ämnet "Recensioner" på LDS Families hemsida. Du hittar det under "Böcker - allmänt". Och kom ihåg att du inte behöver vara på tjejens läger för att dra nytta av den här fantastiska boken.


Roughing It Easy på Girls Camp

Video Instruktioner: Artzooka! - Tin Foil (HD - Full Episode) S01E09 (April 2024).