Två grundläggande recept för kräm
Konditorivaror är en grundläggande dessertkomponent som kan användas i hundratals desserter. Eclairs är fyllda med bakverkskräm samt napoleoner. Konditorivaror används också i tårtor, kakor, pajer och bagateller.

Här är två versioner av bakverkskräm. Kokt konditorivaror från början tar lite längre tid än genvägsgrädde (nedan), men följande recept kokas i mikrovågsugn, som inte bara är mycket snabbt, det eliminerar möjligheten att sveda, eliminerar behovet av en dubbelpanna och eliminerar behovet av att någon står över kaminen under omrörning tills blandningen slutligen kokar. Eftersom det innehåller smör, äggulor och grädde är denna fyllning ganska rik. Du kan blanda den med vanlig osötad vispad tung grädde för att göra den lättare om du vill.

Grundläggande rik bakverkskräm


Gör cirka 3 koppar

6 äggulor
6 msk socker
1 nypa salt
3 msk mjöl
2 koppar halv och halv
2 matskedar smör
2 teskedar vanilj

  1. Vispa äggulor, socker och salt i en mikrovågsbehållare tills de är ljusa.

  2. Vispa gradvis in mjölet tills det är jämnt, och visp sedan mjölken i äggula-blandningen.

  3. Mikrovågsugn, täckt, i 3 minuter på högt; vispa, sätt tillbaka blandningen i mikrovågsugnen tills den kokar under omrörning varje minut.

  4. Det bör bara ta en minut eller två.

  5. Vispa in smör och vanilj.

  6. Häll blandningen i en fin siluppsättning över en skål och tryck igenom den.

  7. Lägg en bit plastfolie direkt på kakkrämmen och låt svalna ordentligt.

Belopp per portion (cirka 1/2 kopp)
Kalorier 134 Kalorier från fett 82
Procent totalt antal kalorier från: Fett 61% protein 8% kolhydrat. 31%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 9 g
Mättat fett 5 g
Kolesterol 123 mg
Natrium 40 mg
Totalt kolhydrat 10 g
Kostfiber 0 g
Sockerarter 6 g
Protein 3 g

Vitamin A 8% vitamin C 1% kalcium 0% järn 2%


Denna bakverkskräm utan kok är överraskande läcker. Omedelbar puddingblandning har förbättrats avsevärt under åren, och när den blandas med osötad tung vispgrädde, gör du en snabb och enkel fyllning. Det här är faktiskt min favoritfyllning för eclairs.

Genvägsmakkräm


Gör cirka 6 koppar

1 6 oz. paketet vaniljpudding
3 koppar mjölk

2 koppar tung vispgrädde
  1. Blanda vaniljpudding och mjölk i blandaren; blanda på lågt, skrapa sidorna och sedan blanda högt tills det är jämnt.

  2. Häll i en skål och kyl i kyl tills den är inställd.

  3. Piska grädden tills den är styv; vik in i vaniljpuddingen.

Belopp per portion (1/2 kopp)
Kalorier 178 Kalorier från fett 151
Procent totalt antal kalorier från: Fett 85% protein 6% kolhydrat. 9%

Näringsmängd per portion
Totalt fett 17 g
Mättat fett 10 g
Kolesterol 63 mg
Natrium 45 mg
Totalt kolhydrat 4 g
Kostfiber 0 g
Sockerarter 0 g
Protein 3 g

Vitamin A 13% C-vitamin 1% kalcium 0% järn 0%







Video Instruktioner: Welcome To My World - Elvis Presley (Mars 2024).