Vegetariskt äggrullrecept
Äggvalsen är en av de mest populära kinesiska aptitretarna idag. Det finns bokstavligen hundratals sorter av denna underbara godbit. Ägg rullar kan fyllas med nästan alla typer av grönsaker eller kött. De mest populära kombinationerna innehåller vanligtvis en blandning av kål, svamp och kött som fläsk, räka eller nötkött. Ägg rullar serveras ofta med olika doppande såser som anka sås, varm senap, soja eller hoisinsås. Dessa aptitretare är så läckra och lätta att äta, det är inte konstigt att de har blivit så populära här i USA.

Receptet nedan är för en vegetarisk äggrulle som är friterad. För en twist på detta recept kan du lägga till nästan allt förkokt kött som räkor eller kyckling. Ägg rullar kan också bakas om du föredrar. Fyll bara på äggrullarna, lägg dem på en bakplatta utan stick, spraya dem med non-stick kokspray och stek dem i cirka 15 minuter vid 425 grader. Prova receptet på äggvalsen nedan och låt mig veta vad du tycker om det kinesiska matforumet. Njut av!

1 pkg äggvalspapper
1 kopp skivad svamp
1 grön lök
2 msk och 3 koppar jordnötsolja
1 tsk förhakad vitlök
1 kg coleslawblandning
1/3 kopp hackade jordnötter
1/4 tsk peppar
1/4 tsk socker
2 msk sojasås

  1. Skölj svamparna under rinnande vatten och torka dem noggrant. Hacka dem i små bitar och lägg dem åt sidan.

  2. Skölj den gröna löken och tär den. Sätt sedan åt sidan.

  3. I en non-stick gryta eller wok, värma 2 matskedar jordnötsolja på högt. Tillsätt den förhackade vitlök och rör om i ugn i ungefär 1 minut eller tills vitlöket är något brunat.
  4. Tillsätt coleslawblandningen och svampen och rör om i ungefär 3 minuter eller tills coleslaw är mjuk.
  5. Tillsätt den gröna löken, jordnötter, peppar, socker och soja och rör om i en minut till. Ta sedan bort potten från värmen.

  6. Börja fylla äggrullarna genom att ta en omslag och placera den så att den är i form av en diamant och en av de längsta punkterna är riktad mot dig. Sätt ut en liten skål med vatten i närheten så att du kan våta inslaget för att försegla det tillsammans.

  7. Placera cirka 3 till 4 matskedar av fyllningen på mitten av omslaget. Vik bottenpunkten över fyllningen. Använd sedan fingrarna, dämpa de två sidopunkterna något med vatten och fäll dem in. Dämpa sedan in den bortre änden av omslaget och rulla upp resten av äggrullen. Tryck lätt för att försegla den tillsammans och lägg den åt sidan.

  8. När alla ägg rullarna har fyllts, värma de återstående 3 koppar olja på högt till 350 grader.

  9. När oljan är varm ska du långsamt sänkas ner var och en i oljan och stek i cirka 3 minuter. Ta bort äggrullarna med en slitssked och lägg dem på pappershanddukar för att rinna av.

  10. Servera med anka sås och varm senap.


Video Instruktioner: Grönkålssallad och frittata - paleo (December 2021).