5 sätt att använda extra tomater

• Maj 18, 2024

Min trädgård har äntligen börjat producera tomater! Jag har redan mer än jag vet vad jag ska göra med, så jag tänkte att jag skulle brainstorma några idéer för att använda de extra tomaterna.

1. Skivad: Jag älskar att skiva stora tomater som en sidamat till varje sommarmåltid.

2. Salsa: Alla har sin favoritsalsa. Vissa gillar det med koriander, andra gillar sina tomater kokta, här är mitt salsa recept.

Jackies salsa:

4 eller 5 romatomater: Jag skalar inte eller fröer dem, jag gillar juiciteten i min salsa. Hugga bara upp dem i små bitar men med samma storlek.

1/2 rödlök: hacka i små bitar ungefär samma storlek som tomatbitarna.

1 tärnad jalapeno peppar

streck av vitlökpulver

juice från en halv limefrukt

ett par skakar persiljaflingor (eller använd färskt)

Lägg till allt tillsammans och kyl i en timme eller så.

Denna salsa är bra konserverad, så om du har en massa tomater, gå vidare och månglikt receptet och kan det för vintern.

3. Grillad ost- och tomatsmörgås. Detta är ganska självförklarande. Lägg bara till tomatskivor innan du lägger din smörgås på grillen. Jag gillar särskilt schweizisk ost med tomater.

4. Bruschetta: Jag älskar bruschetta. Det liknar verkligen salsa, men du lägger till olivolja och äter det sedan ovanpå rostade italienska brödskivor. Här är mitt bruschetta-recept.

Jackies Bruschetta

1 limpa italiensk bröd, skär i 1/2-tums skivor
4 hackade vitlöksklyftor
1/3 kopp olivolja
3 msk. balsamvinäger
1/8 kopp hackad färsk basilika eller 1/2 tsk. torkades
4-5 medium, mogna tomater, skalade, grovhackade och tappade i en sil i 20 min.
nypa nymalen svartpeppar

Tillsätt din olivolja, balsamvinäger och vitlök. Rör ihop för att göra dressing.

Kombinera basilika, tomat och peppar i en separat skål.

Tillsätt tomatblandningen till förbandet och blanda. Låt det sedan marinera i minst 15 minuter, 30 är ännu bättre.

Medan det är marinering, låt oss göra brödet klart. Skiva ditt limpa i skivor med en halv tum. Lägg skivorna på ett kakark, om du har en pizzastein ännu bättre. Koka fram tills toasty. Ta ut dem och gnugga sedan vitlöksklyftan på brödet för att ge en fantastisk vitlökssmak.

Topp bröd med din Bruschetta och njut!

5. Kan dina tomater.

Där går du, fem saker du kan göra med dina extra tomater. Några saker du kan äta nu, och andra kan du spara för att senare njuta av det när det inte finns några extra tomater!

Video Instruktioner: Toy Master's Escape Room Challenge (Maj 2024).