Bakning havrekli berry muffins med förskolebarn

• April 28, 2024

Att hitta hälsosamma, barnvänliga recept är inte en lätt uppgift. I mitt fall är det inte lätt att hitta ett hälsosamt, barnvänligt, manvänligt recept, eftersom min man nästan är snällare än min småbarn och förskolebarn! ”Friskt” är naturligtvis en ganska objektiv term. Det som är hälsosamt för en person verkar fortfarande ganska ohälsosamt för nästa person. För mig är det viktigt att hitta balansen mellan att vara frisk men ändå inte smaka för hälsosamt, att vara söt tillräckligt för att locka min familj att äta den men ändå inte innehåller en stor mängd socker.

Kombinera att vara på jakt efter näringsrika, läckra recept med ett fall av vintertristighet och mina barn och jag utvecklade ett välsmakande havrebranbärmuffinsrecept utan att använda något smör eller olja och en ganska liten mängd socker.

Oat Bran Berry Muffins
1 kopp Allt kli spannmål
1 kopp snabbkokning havre
1 kopp helmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bakpulver
¼ tsk salt
½ kopp socker
1 ägg, slagen
¾ kopp inget socker tillsatt äppelmos
½ kopp vanlig eller vaniljgrekisk yoghurt
1,5 koppar blandade bär (blåbär, jordgubbar och hallon), färska eller frysta

Vägbeskrivning:
1. Blanda de torra ingredienserna tillsammans.
2. Tillsätt de våta ingredienserna och rör om bara tills de kombineras.
3. Vik de blandade bären i smeten.
4. Smörj in muffinsflaskorna eller rad 12.
5. Dela smeten jämnt mellan muffinsbehållarna.

Grädda muffinsen på 350 grader i 20-21 minuter. Alla ugnar varierar så se dina muffins noggrant vid ungefär 18 minuters markering.

Detta recept är mycket anpassningsbart till dina preferenser. Om du inte gillar hallon, använd helt enkelt blåbär. Av havremjöl? Lägg sedan till mer mjöl. Dessa muffins är inte supersöta, så du kan alltid lägga till en bit mer socker eller lite honung för att söta dem lite mer.

Tips för bakning med barn
1. Se till att du har tillräckligt med tid för dem att hjälpa dig. Det tar oundvikligen längre tid att dina barn hjälper, så planera inte ett gruppbakningsprojekt om du befinner dig i en tidskräv.
2. Sätt ut alla ingredienser och redskap innan du bjuder in dem i köket.
3. Ge ditt barn ett specifikt jobb: hälla, omröra etc.
4. Var tålamod. Om dina barn hjälper dig att laga mat eller baka, blir det smutsigare.
5. Ha kul !! Bakning är en rolig, bindande upplevelse för dig och dina barn. Njut av processen.