Koreansk matlagning kokbok recension

• Maj 7, 2024

	Titel:	Koreansk hemlagning: klassiska och moderna recept
	Författare:	Sohui Kim och Rachel Wharton
	Publicerad:	16 oktober 2018, Harry N Abrams
	Antal sidor:	256
	Täckningspris:	$ 35,00 Inbunden, $ 12,99 Kindle

---

Koreansk hemlagning: klassiska och moderna recept av Sohui Kim och Rachel Wharton är en kokbok som tillhör samlingen för alla som älskar koreansk mat. Denna utmärkta kokbok innehåller alla de berömda koreanska rätter som Bulgogi, Kalbi och Bibimbop, samt recept för alla kryddor och sidorätter som traditionellt serveras. Andra inte så välkända rätter ingår också, och de är lika bra.

Dweji Kalbi - Gochujang-glaserade baby-back ribben är läckra och går bra med Pa Muchim - Scallion Salad (också läcker) och de är båda väldigt enkla att förbereda hemma. Dweji Bulgogi (Pork) har en läcker marinad som gör fläsket mjukt och läckert. Det finns väldigt detaljerade instruktioner om hur man gör rätt bulgogi (grillad ländstycke) och vad man ska servera med den.

Inte bara har denna kokbok fantastiska recept som är lätta att följa, den har historia, vinjetter och information från författarens barndom som hjälper läsare och nybörjare vid koreansk matlagning att förstå hur man ska tillaga rätter ordentligt. Det finns tillräckligt snabb information för alla som vill laga koreansk mat, och författarna har inkluderat en utmärkt primer på koreanska ingredienser, såväl som grunder som ris och kimchi. Varje recept som hittills har testats från den här kokboken har visat sig vara perfekt, så även kockar med början kommer inte att ha problem med att få bra rätter.

Varje recept innehåller detaljerade, lätt att följa instruktioner för att tillverka koreanska rätter. Boken är välorganiserad, och det finns vackra fotografier av de flesta rätter och också fotografier av många steg-för-steg-instruktioner för grunderna. Indexet är mycket omfattande och hjälpsamt.

För alla som älskar koreansk mat är den här boken ett måste.

Ett särskilt tack till NetGalley för att ha levererat en recensionskopia av denna bok.

Video Instruktioner: Erik Videgård Facing Heaven (Maj 2024).