Varför vinetiketter har ett varierande namn

• Maj 6, 2024

Den senare delen av 20: eC såg märkning av vin efter sort bli vanligt. Geografisk märkning var systemet i de flesta av de största vinproducerande länderna i Frankrike, Spanien och Italien. Att namnge vinet efter regionen där det växte var faktiskt detsamma som att namnge sorterna i flaskan eftersom historien och sedvänjan hade medfört regler som innebar att endast tillåtna sorter kunde användas. Således behövde röda Bourgogne inte visa en druvsort eftersom bara Pinot Noir kunde användas, Beaujolais var Gamay. Chianti var främst Sangiovese och Rioja var Tempranillo medan röda Bordeaux mestadels var Merlot och Cabernet Sauvignon.

Det fanns undantag: Tysklands bättre viner kallade druvsorten, liksom Alsace.

När vinframställningen startade i Australien, Afrika och Amerika var det vanligt att namnge dem efter det europeiska vinet som de liknade, även när olika druvor användes. Även idag i USA kan du köpa 'Hjärtig Bourgogne' som inte innehåller några Pinot Noir och 'champagne' som gjorts genom att injicera CO2-gas i en flaska.

Den nya världen hade inga regler som begränsar vilka sorter som skulle kunna odlas. En odlare i Napa Valley kunde tillverka viner från Cabernet, Zinfandel, Alicante Bouschet eller vad de ville så att geografisk märkning inte skulle leda konsumenterna.

Stolta producenter ville inte märka sina viner med europeiska namn, och internationella handelsavtal började skydda namn eftersom länder och vinregioner insåg marknadsföringsvärdet för historiska namn.

Ett av de första överenskommelserna var 1935 när Sydafrika gick med på att sluta använda franska geografiska namn, inklusive Champagne, Bourgogne och Hermitage, i en affär som omfattade export av kräftor till Frankrike.

Det var först 1989 som den australiska vingården Penfolds slutade kalla sitt flaggskepp Shiraz "Grange Hermitage".

När de franska förfalskade överenskommelserna för att skydda Champagnes namn deltog inte USA på grund av att förbudet var i kraft. Senare två-laterala avtal med Europeiska unionen har begränsat användningen av många namn, men amerikanska viner som använder dessa namn vid tidpunkten för avtalet har "farfar rättigheter" och kan fortsätta att använda dem när de är kvalificerade av "Kalifornien" eller annat område där vin kommer från.

Det är inte allt på ett sätt. 2012 gick Napa Valley Vintners till domstol i Kina för att stoppa att Napa Valley används på kinesiska vin.

Men sorterade viner berättar inte hela historien. Internationella avtal och lokala bestämmelser gör att 15% (och mer på vissa platser) av andra druvor kan användas i ett vin märkt med bara en sort. Den sjätte mest odlade druvan i Kalifornien är en uppfödd 1958 som få någonsin har hört talas om. Det är Rubired, en mörk kött med rött kött som producerar variation som används för att lägga till färg till andra viner.

Och även om 100% av innehållet i flaskan är den druva som heter på etiketten, finns det en annan faktor. Den speciella klonen av sorten kan vara lika viktig som sorten. Men det är en berättelse för en annan artikel.

Prata om vin på vårt forum.

Peter F May är författare till Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wines from Around the World som innehåller mer än 100 vinetiketter och berättelserna bakom dem, och PINOTAGE: Bakom Legends of South Afrikas eget vin som berättar historien bakom Pinotage vin och druva.

Video Instruktioner: VI HAR BESTÄMT NAMN, HON SKA HETA... | VLOGGAR (Maj 2024).