Några nya trender i nederländsk ugnskokning?

• Maj 16, 2024

Det har gått ett tag sedan jag gick på camping så jag får inte använda den holländska ugnen så ofta som jag brukade. Jag får inte heller lika mycket exponering för att andra använder sina ugnar för att se om det finns några nya trender eller tankar om holländsk ugnskokning. Genom webbplatsen frågade jag några andra användare deras tankar och fick till och med ett par nya recept.

När jag gjorde en hel del camping var gjutjärnversionen av den holländska ugnen den föredragna metallen. Det verkar fortfarande vara detsamma. Aluminium har gjort stora steg för att eliminera heta ställen och utveckla en jämn ugn, men gjutjärn verkar fortfarande vara att föredra. Den ena gången aluminium föredras är när du tar en holländsk ugn på en ryggsäckstur - viktskillnaden kompenserar enkelt för alla korta tillfällen i jämn värmefördelning.

Det har också varit en fråga om att fodra den nederländska ugnen med folie för att snabbare rengöra eller bara laga mat i ugnen. Flera personer hade försökt använda folie men har i allmänhet kommit bort från den. Att skrapa, rengöra och smaksätta din ugn på rätt sätt bör ge dig god smak utan lång rengöringstid. Vissa lägger ugnen över elden tills maten bränns och skrapar sedan resterna med en trä- eller robust plastsked (använd aldrig metallredskap). En annan metod är att lägga kokande vatten i ugnen och skrapa den. Håll ugnen väl kryddad.

En sak som påpekades för mig var att inte glömma bort några andra gjutjärnsprodukter - som en stekpanna. Att använda de två tillsammans kan ge dig några kraftfulla möjligheter.

Ett exempel på det är det prisbelönta receptet för Mike Kraus chokladpannkakor med färsk fruktkompott.
Följ anvisningarna för pannkakor på lådan med Bisquick eller någon annan pannkakemix.
Lägg till blandningen i pulverformig kakaomix, tillräckligt för att ändra färgen på det torra
blanda till kakaobrunt (ca 1/4 kopp per 2 kopp pannkakeblandning).
2 TBS socker
1 tsk kanelpulver.
1/2 tsk muskotnöt (valfritt)
Tillsätt lite extra vätska efter behov för att jämna ut smeten.

Krydd en stekpanna och förbered pannkakor.

För kompoten - detta är ett så mycket eller så lite som du vill ha recept.
Förvärm den nederländska ugnen över kolen.
1 pinne smör
1 kopp packat brunt socker. Du kan lägga till mer eller mindre baserat på din smak.
Tillsätt smöret och brunt socker i den nederländska ugnen och blanda tillsammans tills
smöret smälts och blandningen är sirapig.
Lägg till skuren färsk frukt. Kärnan men skal inte frukten med undantag av bananerna.
2-3 äpplen
2-3 päron
3-4 bananer (skala bananerna).
Rör frukt med jämna mellanrum så att den blandas med sirapen.
Den totala tillagningstiden är cirka 30-45 minuter beroende på ugns temp.

Detta är en smak när du går recept. I slutet kommer du att ha lite frukt som
är fastare än andra. Detta ger en fin strukturskillnad till finalen
maträtt. Om det inte är söt nog kan du alltid lägga till mer socker. Bananerna
vanligtvis uppdelning mycket men de ger en bra smak till skålen.
Sedan kan du hälla kompoten ovanpå pannkakorna och toppa med lite
florsocker.

Holländsk ugnskokning behöver inte vara komplicerad. C. Michaels recept för nudlar:

Ramen nudlar,
Konserverad kyckling,
Konserverade blandade grönsaker
Förbered nudlarna enligt anvisningarna (eller efter din personliga smak); tillsätt kyckling; några minuter senare, tillsätt konserverade grönsaker. Du kan använda frysta eller färska grönsaker beroende på miljön. Koka tills grönsaker är klara.

Video Instruktioner: HOW TO TRAIN YOUR DRAGON 3 Trailer (2019) (Maj 2024).