Aubergine fylld med ris och ost

• Maj 17, 2024

Denna välsmakande maträtt gör en stor köttfri måltid. Det är enkelt, men hälsosamt.

Aubergine fylld med ris och ost

Ingredienser

• 4 små aubergine
• salt
• 1 lök, hackad
• 3 vitlöksklyftor, köttfärs
• ½ kopp extra virgin olivolja
• ½ kopp vitt ris, förkokt i 10 minuter (bara för att mjuka upp riset)
• ¼ kopp persilja, hackad
• 1 kg basilika, hackad
• 1 ton timjan, löv hackade
• 1 kg oregano, hackad
• 1 ton salvia, hackad
• ¾ kopp Ricottaost
• ¼ tsk röd paprika flingor
• svartpeppar, nymalet
• ½ kopp brödsmulor, rostat
• ¼ kopp Parmigiano-Reggiano ost, nygräddad

Vägbeskrivning

1. Skär aubergine i halva längden och hål försiktigt ut halvorna och lämna en ½ ”kött. Förvara insidan av aubergine.
2. Strö den ihåliga aubergine med salt och vänd upp och ner på pappershanddukar för att rinna av.
3. Hacka köttet som du skottade av aubergine.
4. Värm 2 ton olivolja på en medium-låg värme i en stekpanna. Koka den hackade auberginen med löken och vitlök i cirka 15 minuter, tills aubergine är mjuk.
5. Ta bort från värmen och rör om det lätt kokta riset, örter, röd paprika flingor, salt, peppar och Ricottaost.
6. Skölj aubergine skal och klappa torrt.
7. Olja lätt en bakform med olivolja.
8. Fyll på aubergineskalen med fyllningen, fyll inte över eller packa fyllningen.
9. Ställ snäckorna i ugnsskålen.
10. Strö över brödsmulor och Parmigiano-Reggiano ost.
11. Tappa återstående olivolja över aubergine.
12. Tillsätt en tum av varmt vatten till ugnsformen.
13. Grädda i 30 minuter vid 350F. Topparna ska vara gyllenbruna.
14. Låt svalna i 5-10 minuter innan servering.

Video Instruktioner: Kökets middag: Kryddig auberginegryta med rött ris och örtigt citronhack - Köket (Maj 2024).