Hariyali Chicken Curry Recept

• April 30, 2024

Detta råkar vara ett av min sons favoritrecept med kycklingcurry, så jag gör det ganska ofta. Det är enkelt, enkelt och absolut läckert. Min Hariyali Chicken Curry är perfekt för att underhålla & alltid en stor publikgener. På hindi hänvisar termen “hariyali” till en härlig livlig grön färg - vilket är exakt färgen på denna välsmakande curry.

Den här maträtten kan lätt tillverkas med räkor eller vilken typ av skaldjur som helst. För en helt vegetarisk version kan du laga denna maträtt med paneer, tofu eller dina favoritgrönsaker. Du kan också tillverka denna maträtt med mintblad, basilikablad eller en kombination av dina favorit örter.


HARIYALI CHICKEN CURRY (Indian Green Chicken Curry)

Ingredienser:

1 kg benfri / hudlös kyckling, skär i 1 ”bitar
1 medium lök, grovt hackad
3-4 vitlöksklyftor, grov hackad
1½ ”ingefära, skalad och grov hackad
2-3 små gröna thailändska chili, efter smak
1½ kopp korianderblad (mjuka stjälkar är bra att använda)
1 tsk malt korianderpulver
1½ tsk garam masala
2 tsk slipat kumminpulver
salt och peppar, efter smak
1 kopp grädde (eller så kan du använda yoghurt)
2 msk olja (vegetabilisk pr canola)
ny hackade korianderblad för garnering

METOD:

Tillsätt 1 msk olja i en stor djup stekpanna eller wok på medium hög värme. När det är varmt, tillsätt lökarna tillsammans med vitlök, ingefära och gröna chili. Låt löken koka tills de har brunt. Ta sedan av lökblandningen helt från värmen och låt svalna. Slip sedan lökblandningen tillsammans med korianderbladen till en fin pasta med lite vatten efter behov för att hjälpa till med processen. Sätt åt sidan tills det behövs.

Nu samma stekpanna, tillsätt resterande msk olja och börja bryna kycklingen. Tillsätt kryddorna (slipat korianderpulver, garam masala, malt kumminpulver, salt & peppar) när det är brunt. Låt kryddorna koka i några minuter innan du tillsätter ungefär ½ kopp vatten. Täck sedan, reducera värmen till låg & låt kycklingen koka i 5-7 minuter eller tills den är helt klar och kokta hela vägen igen. Slutligen lägger du den malda lökpastaen tillsammans med grädden (eller yoghurt). Blanda väl för att kombinera alla ingredienser och låt sjuda i några minuter till. Garnera och servera med färskt chapatis & doftande basmatiris.


varianter:

Du kan lägga lite spenat till lökarna efter att de har brunt. Det är ett bra sätt att smyga lite spenat i dina barns diet. Men känn dig fri att lägga till grönsaker som paprika, majs, blomkål, zucchini, morötter, körsbärstomater, svamp ... bara tillsätt grönsakerna tillsammans med den malta kryddblandningen och grädden (eller yoghurt).



NYHETSBREV: Jag inbjuder dig att prenumerera på vårt gratis nyhetsbrev varje vecka. Detta ger dig alla uppdateringar för webbplatsen Indian Food. Ibland har detta nyhetsbrev ytterligare information om recept som inte finns i artiklarna. Fyll i blanketten precis under artikeln med din e-postadress - vilket aldrig vidarebefordras bortom denna webbplats. Vi kommer aldrig att sälja eller handla din personliga information.

Video Instruktioner: Hariyali chicken recipe/ easy and tasty hara masala chicken (April 2024).