Finns det romantik i Brewer's Beard?

• Maj 17, 2024

”Jag tycker det är oroande att Garrett Oliver i sitt omfattande uppslagsverk, Oxford Companion to Beer, hade inte en post för "Brewer's Beard." Visst har inte alla bryggerier i ölvärlden skägg. De flesta kvinnbryggare, till exempel, sportar inte grimligt ansiktshår; inte heller Brett Pack - Rob Tod, Tomme Arthur, Adam Avery, Vinnie Cirluzo och Sam Calagione, även om Sams legendariska ansikte ofta visar "varm" utseendet på en 5-klockskugga. Jim Koch från Boston Beer är ren rakad. Men Beer Fox uppskattningar indikerar att 62,7% av hantverkets bryggningssamhälle manifesterar någon form av distinkt ansiktshår.

Mitt personliga trossystem avvisar stereotyp typ av delar av vår kultur, så jag slutar inte okunniga uttalanden som ”Vilket skägg, kille! Är du en bryggeri? ” Men jag tycker det är spännande att kreativ skäggskulptur härskar som ett vanligt tema bland maltmaskarna. Är denna praxis nedsänkt i tradition eller har den utvecklats genom någon mystisk evolutionär process?

New York Times författare, Mark Oppenheimer, försökte belysa skägget i sin essä från augusti 2011, "Se det mäktiga skägget, ett märke av fromhet och religiös tillhörighet." Han talade inte om öl, men tycktes slå nära profilen för den oberoende hantverkaren. "Vad har de gemensamt? Skägg, skrev han. "Och inte snyggt trimmade skägg, men i den populära stereotypen, långa, orubbliga skägg, som berättar fromhet, andlig intensitet och ett liv som är så hårt att studera att det inte finns tid för en rakning."

John Martin, filosof från Rocky Mountain från American University i Washington, DC sammanfattar frågan. ”Det är en liten underkultur med höga standarder”, säger han med tydlig precision. Hantverkbryggare tenderar att vara nedsänkta i sitt arbete som oberoende hantverkare med en förkärlek för det kreativa. Vissa fortsätter att upprätthålla strikta och traditionella riktlinjer som anges i Reinheitsgebot 1516, den bayerska ölrenhetslagen som begränsar ölingredienser till korn, humle och vatten (med jäst som en underförstådd komponent). Andra strider långt ifrån reglerna och skär sin egen väg med extrem humle eller malör, vildjäst eller åldrande fat som tilldelar sina egna distinkta smaker till varje parti.

Kan Brewer's Beard förankras i verkligt syfte? Bland takbjälkar, murar, bågar och bakhoppar i Zenne-dalen i Belgien har ett otämdat mikrokosmos av vild flora befolkat luften i århundraden och skapat skarpa ostar, surdeigsbröd och lembekar eller lammor, av världskänd. En del insisterar på att skägg bland bryggare hade traditioner förankrade i dessa Lembeek brewhouses. När den kokta vörten kanaliserades in i det svala fartyget, skulle bryggare avsiktligt plaska det på väggarna och gnida det i deras skägg, i hopp om att dessa vilda jästar skulle fylla ölet vid varje tur. En eterisk dimma skulle stiga upp i luften som ett roiling moln, och ett tjockt lager av bubblande jäst skulle tvingande befolka ytan. "Gud är god," de skulle säga.

Men hur många gamla hustruer berättelser återuppstår medan de sopar bort tunen? Fångar ansiktshår aroma av välgjord öl, så att deltagaren kan njuta av elementen på ett högre plan? Gör skägg att ölet smakar bättre?

Eller behöver bryggerier följa hockeys Playoff-traditioner av att spira ansiktshår tills de har blivit kantade av en bättre bryggeri eller vunnit den svårfångade guldmedaljen vid World Beer Cup?

Kanske är det för fördömt farligt att raka sig när man dricker ...

Forskning visar att den genomsnittliga rakningen använder ungefär fem liter vatten. Bland hantverksbryggare som utövar hållbarhet i sina brygghus kan det vara ett sundt affärsbeslut som är parallellt med deras ansträngningar för miljöförvaltning.

Den lätt skäggiga Tony Simmons fängslade nationell uppskattning när han designade Poor Richard's Ale, vald som den firande ölen för Ben Franklin Tercentenary. Som ägare och Brewmaster för Pagosa Brewing Company i Pagosa Springs, Colorado, sponsrar han en årlig Mutton Chops-tävling varje februari. Mitt eget förfrågande sinne vill veta hur nära skäggiga damer har kommit till att fånga kronan.

Några av de finaste skäggarna i branschen kan ses på Great American Beer Festival. Under åren har mina personliga favoriter inkluderat Beer Hunter Michael Jackson från London; Charlie Papazian, ordförande för Brewers Association och Gary Glass, chef för American Homebrewers Association i Boulder, Colorado. Mat Falco, utgivare av Philly Beer Scene Magazine på östkusten har en tillväxt som kan skämma ett lejon tillbaka till hans hölje.

Om du är på vakt efter mer anmärkningsvärda skägg i branschen, kolla in minilistan över mina tio bästa: Dave Buhler från Elysian Brewing Company i Seattle, Washington; Sean Paxton, The Homebrew Chef från Napa Valley, Kalifornien; Fred Bueltmann och Dr. Joel Armato från New Holland Brewing Company i Holland, Michigan; Ron Jeffries från Jolly Pumpkin Artisan Ales i Dexter, Michigan; Matt Brynildson från Firestone Walker i Paso Robles, Kalifornien; Curtis Holmes från Alaskan Brewing Company i Juno, Alaska; Fal Allen of Anderson Valley Brewing i Boonville, Kalifornien; Matt Allyn från VooDoo Brewery i Meadville, Pennsylvania; och ölförfattare Lew Bryson från Philadelphia.

Så ta ut kikaren och gör lite skäggskådning. När du är på det, släck din törst med en pint Chuck Norris 'Beard från Iron Hill Brewing ... och skicka mig en lista över dina personliga favoriter.

Skål!

Ta hand om ditt bryggeris skägg:
Wahl Lithium Ion All In One Trimmer

Rakapparat:
Braun Mobileshave Electric Travel Shaver "Silver"

Video Instruktioner: Beautiful Relaxing Music for Stress Relief • Meditation Music, Sleep Music, Ambient Study Music (Maj 2024).